캐주얼레스토랑 시즌2쪼끼쪼끼(대표 김서기 www.tcfkey.com)가 최근 신종플루 안전지대 구축에 적극 나섰다.

먼저 본사 수퍼바이저를 통해 '손 자주 씻기' '손으로 눈코입을 만지는 것 피하기' 등 신종플루 예방 및 안전수칙을 매장 점주들에게 인식시켰다. 개별 휴대폰 메시지로도 재차 중요성을 강조했다.

또 주방에 매일 삶아서 살균한 행주를 매장당 최소 10개 이상씩 구비해 두고 목적별로 분류해서 사용하도록 했다. 물수건도 개별 낱개 포장한 상태로 전 가맹점에 공급하는 등 매장 전반적인 위생관리도 강화했다.

이와 함께 면역력 증진에 효능이 있는 것으로 알려진 흑마늘 엑기스를 기존 삼겹살 샐러드에 첨가해 안전 조리에 최선을 다하고 있다.

김대섭 기자 joas11@asiae.co.kr
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