[아시아경제 조인경 기자] 롯데마트가 20일부터 중국 베이징의 전통요리인 '베이징덕(Beijing Duck, 북경오리)'을 판매한다.

중국에서 '베이징카오야(北京?鴨)'라고 불리는 베이징덕은 껍질이 바삭하고 고기는 기름을 뺀 담백한 맛이 일품이어서 중국인은 물론 중국을 여행하는 외국 관광객들이라면 한번쯤은 맛보는 요리로 꼽힌다.

이번에 롯데마트가 중국 현지 업체와 사전계약, 대량생산, 직거래 등을 통해 판매하게 된 베이징덕은 중국 조리사의 손을 거쳐 현지에서 완전 조리된 상태로 국내에 들어오며, 일부 손질을 거쳐 1마리를 먹기 좋게 잘라 팩(450g 기준)에 담아 판매하게 된다.

중국의 전문 조리사들과 롯데마트 조리 전문가들이 현지에서 6개월간의 연구 끝에 베이징덕 고유의 맛을 살리면서 한국인의 입맛에 맞는 레시피를 개발했다는 게 회사 측의 설명이다.

롯데마트는 우선 오는 26일까지 1차 행사 물량으로 베이징덕 5만마리를 준비, 마리당 5만원대에 판매되는 국내 베이징덕 전문점 가격보다 70% 이상 저렴한 1만2800원에 판매한다.

또 판매 추이를 지켜본 뒤 고객들의 호응이 좋으면 1년 내내 상시 판매하는 방안도 검토할 계획이다.

이 상품을 개발한 롯데마트 조정욱 MD(상품기획자)는 "6년 전 중국 출장길에 맛본 베이징덕의 맛에 반해 관심을 갖고 있다가 2년 전부터 본격적으로 개발에 착수해 여러 번의 시행착오 끝에 결실을 맺었다"며 "베이징덕과 곁들일 수 있는 별도의 데리야키 소스를 개발, 한국인의 입맛에 맞도록 했다"고 말했다.




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조인경 기자 ikjo@
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