[아시아경제 오주연 기자] 갈릭 테마 이탈리안 와인 비스트로 매드 포 갈릭(대표 남수정)이 16일 광화문 신문로에 20호점을 개장한다고 밝혔다.

매드 포 갈릭은 이탈리안 요리와 우리나라 대표 식재료인 마늘을 접목시켜 합리적인 가격대의 레스토랑인 어퍼다이닝의 대표 주자로 자리매김하고 있다. 지난 1일에는 식재료를 한 단계 업그레이드 해 품질 경영을 하겠다는 '매드 포 갈릭 퀄리타(Mad for Garlic Qualita)'를 선언했다.

외식 브랜드를 하나의 상품으로 인식해 스타를 고용한 브랜드 광고, 쿠폰과 통신사 할인을 통한 고객 유치보다는 퀄리타(품질 경영하겠다는 매드 포 갈릭의 대고객 선언)나 쿠킹온스팟(모든 식재료는 주방에서 직접 손질) 등으로 품질에 중점을 둔 요리를 선보이며 오직 요리와 서비스로만 승부하겠다는 것.

한편 광화문 지구는 최근 점심시간에도 레스토랑에서 식사를 하길 원하는 젊은 층이 대거 포진하면서 매드 포 갈릭 외에도 한식 비스토로 '모락', CJ푸드빌의 '더플레이스'와 테이크아웃 한식 '비비고', 매일유업의 일식당 '야마야'와 커피 브랜드 '폴 바셋' 등이 출점해있다.

오주연 기자 moon170@
<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>