CJ의 글로벌 한식 브랜드 비비고는 계절의 신선함을 살린 봄 특선 메뉴 9종을 출시했다고 28일 밝혔다.

이번에 선보일 봄 메뉴는 곤드레 솥밥, 달래해물파전, 냉이 된장 국시, 황태국, 전주비빔밥 등 메인 음식을 비롯, 치킨데리야끼 덮밥, 차콜 포크 덮밥 등 덮밥 종류와 비비고 샐러드, 궁중떡볶이 등의 타파스 메뉴다.

냉이,곤드레, 달래 등 봄나물을 곁들여 계절 고유의 맛을 강조했으며 심신을 회복하고 충전할 수 있는 건강식을 콘셉트로 한 것이 특징이다.

곤드레 솥밥은 햇볕에 잘 말린 봄 철 별미 곤드레 산나물과 신선한 무나물, 봄을 장식하는 대표 식물로 약재로도 쓰이는 생냉이를 구수한 들기름과 함께 비벼 먹는 돌솥밥이다. 비타민 C가 풍부한 생달래를 넣어 만든 ‘달래 간장 소스’와 함께 비벼 먹어 봄 내음의 상큼한 맛을 물씬 풍긴다.

또한 노란색의 황포묵과 붉은색 고추장 소스에 묻혀서 나오는 육회 등 오색 화반(五色花?)을 통해 시각적 맛을 극대화 한 전주비빔밥, 가래떡을 감칠 맛 나는 간장 소스로 조려내 비비고만의 스타일로 재해석한 궁중 떡볶음 등도 준비됐다.

곽한근 CJ푸드빌 한식사업팀 부장은 “이번에 선보인 비비고 봄 메뉴는 냉이, 곤드레, 달래, 황태 등 봄 계절 대표 식재를 주 재료로 활용했기 때문에 봄 내음을 물씬 느낄 수 있을 것”이라며 “특히 봄 제철 재료는 겨울에 잃었던 기력 회복을 위한 부모님 및 가족을 위한 건강식이 될 수 있으며, 한국 고유의 식재로 인해 외국인 친구들이나 젊은 연인 등 다양한 연령대가 함께 즐길 수 있는 음식”이라고 설명했다.

한편 최근 출시한 궁중 전통 비빔면 '골동면'은 신선한 새싹과 여러 가지 봄 나물로 구성돼 봄 제철 음식을 찾는 국내외 다양한 고객들로부터 많은 인기를 얻어 미국, 중국, 싱가포르 등 비비고 글로벌 매장 출시를 적극 검토 중이다.

비비고 측은 “옛 전통 음식을 현대식으로 되살린 골동면은 생야채와 삶은 나물의 숙채가 상큼한 겨자 간장 소스와 어우러져 봄 입맛을 사로잡는 대표 음식”이라며 “주로 20~30대 젊은 층과 많은 외국인들에게 호응이 높다”고 설명했다.

오주연 기자 moon170@
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