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ÃÖÁ¾¼öÁ¤ 2012.07.29 09:51 ±â»çÀÔ·Â2012.07.29 09:51
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[¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦ À̱¤È£ ±âÀÚ]·±´ø ¿Ã¸²ÇÈ¿¡¼­ ÃÖ¼±ÀÇ ±â·®À» º¸¿©¾ß ÇÏ´Â ¼±¼öµéÀ̳ª ¿­¶í ÀÀ¿øÀ» ¾ÕµÐ ÀÀ¿ø´Ü¿¡°Ô 8½Ã°£ÀÇ ½ÃÂ÷´Â Å« ºÎ´ãÀÌ µÈ´Ù. ¸Å °æ±â ¼±¼öµéÀ» ¿­·ÄÈ÷ ÀÀ¿øÇÏ·Á¸é ¹º°¡ Ưº°ÇÑ È°·Â¼Ò°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ƯÈ÷ '´ë¡­Çѹα¹'À» ¿ÜÄ¡´Â ÀÀ¿ø¿¡ ¹¹´Ï¹¹´ÏÇصµ ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ ºüÁú ¼ö´Â ¾ø´Â ¹ý. ÇÏÁö¸¸ °æ±â½Ã°£ ´ëºÎºÐÀÌ Á÷ÀåÀε鿡°Ô ´ÙÀ½³¯ Ãâ±ÙÀÌ ºÎ´ã½º·¯¿î ´ÊÀº ¹ã ¶Ç´Â »õº®³èÀÌ´Ù. ÀÌ¿¡ µû¶ó µ¶ÁÖº¸´Ù´Â Àû´çÇÑ µµ¼ö¿Í ¾çÀÇ °¡º­¿î ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÒ °ÍÀÌ´Ù.

¡ÞÃ౸ ´ëÇ¥ÆÀ °æ±â´Â ½Ã¿øÇÑ ¸ÆÁÖ=Ã౸ °æ±â´Â ¿ì¸® ´ëÇ¥ÆÀ°ú »ó´ëÆÀÀÇ ¿òÁ÷ÀÓÀ» Àå½Ã°£ ÁýÁßÇϸç ÀÀ¿øÇØ¾ß ÇϹǷΠÃ౸ °æ±â¸¦ º¼ ¶§´Â ÃâÃâÇÑ ¼ÓÀ» ´Þ·¤ ¾à°£ÀÇ °£½Ä°ú ¸ÆÁÖ°¡ ¾î¿ï¸®°Ú´Ù. ƯÈ÷ Ã౸ ´ëÇ¥ÆÀÀÇ °úÇÐÀûÀÎ ÈƷðúÁ¤Àº '»ñ»Ç·Î »ý¸ÆÁÖ ºí·¢¶óº§'°ú Àß ¸ÅĪµÈ´Ù. »ñ»Ç·Î »ý¸ÆÁÖ ºí·¢¶óº§Àº ¿ÀÄ«¾ß¸¶ ´ëÇаú °øµ¿¿¬±¸·Î '¸¶Áö¸·±îÁö ¸ÀÀÖ´Â ¸Æ¾Æ(Lox-less Malt)'¸¦ °³¹ßÇØ ÃÖ»óÀÇ ¸ÀÀ» À̲ø¾î³Â´Ù.

È«¸íº¸ °¨µ¶Àº "Èçµé¸®Áö ¸»°í °¡¾ß ÇÒ ±æ¸¸ º¸¸ç ´ç´çÇÏ°Ô °È´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ´ëÇ¥ÆÀÀÇ ¸ñÇ¥´Â ±Ý¸Þ´Þ"À̶ó°í ÀÇÁö¸¦ ¹àÇû´Ù. »ñ»Ç·Î ¸ÆÁÖÀÇ ±Ý»öº°Àº 'ºÏ±Ø¼º°ú °°ÀÌ Èçµé¸² ¾øÀÌ °è¼Ó ³ª¾Æ°¨'À» ÀǹÌÇÏ°í º¯ÇÏÁö ¾Ê´Â dzºÎÇÑ ¸ÀÀº 90ºÐ °£ ÁýÁß·ÂÀ» À¯Áö½ÃÄÑ ÁÙ È°·Â¼Ò°¡ µÇ±â¿¡ ÃæºÐÇÏ´Ù.

¡Þ¼Õ¿¬ÀçÀÇ °æ±â´Â »óÄ衤¿ì¾ÆÇÑ È­ÀÌÆ® ¿ÍÀÎ=¸®µëüÁ¶ÀÇ °£ÆÇ ¼Õ¿¬ÀçÀÇ »óÅ­ÇÏ°í ±ôÂïÇÑ À̹ÌÁö´Â º¹¼þ¾Æ °úÁóÀÇ »óÄèÇÑ ¾Æ·Î¸¶¿Í ¿ì¾ÆÇÑ Ç³¹Ì¸¦ °¡Áø '¿ä¸®¿À È­ÀÌÆ®(Jorio Bianco) ¿ÍÀÎ'ÀÌ Àß ¾î¿ï¸°´Ù. ¿ä¸®¿À È­ÀÌÆ®´Â È­ÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀÇ ¿©¿ÕÀ¸·Î ºÒ¸®´Â »þ¸£µµ³× Ç°Á¾°ú »ç°úÇâÀÇ ¼Òºñ´¨ ºí¶û, º£¸£µðÅ°¿ÀÀÇ ¼¼ °¡Áö Æ÷µµÇ°Á¾À» ºí·»µùÇØ ¸ÀÀÌ ºÎµå·´°í ¿ì¾ÆÇÏ¸ç »óÄèÇÑ ÇâÀÌ ¸Å·ÂÀûÀÌ´Ù. ¿¬µÔºûÀÇ ¹àÀº Ȳ±Ý»ö ¿ä¸®¿À È­ÀÌÆ® ¿ÍÀΰú ÇÔ²² ¸®µëüÁ¶¿¡¼­ ù ¸Þ´ÞÀÌ ³ª¿À±æ ÀÀ¿øÇØ º¸ÀÚ.

¡Þ¾ç±Ã¡¤Å±ǵµ °æ±â´Â ÀüÅëÀÇ ¸·°É¸®=´ëÇѹα¹ ¾ç±ÃÀº 1984³â ó³à ÃâÀüÇÑ ·Î½º¾ØÁ©·¹½º ¿Ã¸²ÇȺÎÅÍ, űǵµ´Â Á¤½Ä äÅÃµÈ 2000³â ½Ãµå´Ï ¿Ã¸²ÇȺÎÅÍ ¸Þ´Þ ·¹À̽º¿¡¼­ ÃÖ°­ÀÚÀÇ ¸ð½ÀÀ» ÁöÄÑ¿Ô´Ù. ö¿Ë¼ºÀÎ Çѱ¹À» ³Ñ¾î¼­±â À§ÇØ ´ëȸ ±ÔÁ¤ÀÌ ¹Ù²î±âµµ ÇßÁö¸¸ '¶Ù´Â ±ÔÁ¤ À§¿¡ ³ª´Â Çѱ¹'ÀÌ ¸»ÇØÁÖµí ÀÀ¿ø´Ü¿¡°Ô ²ÙÁØÇÑ ¹ÏÀ½À» º¸¿©¿Ô´Ù.

È¿ÀÚÁ¾¸ñÀ¸·Î ºÒ¸®¸ç ÀÀ¿ø´ÜÀÇ ÈïÀ» µ¸¿ì´Â ´ëÇѹα¹ ¾ç±Ã°ú űǵµ °æ±â´Â ¼Ò¶õ½º·´Áö ¾Ê°í Áö±ßÇÑ ±¹¼ø´çÀÇ '¿¾³¯ ¸·°É¸®'¿Í ÇÔ²² ÇÏ´Â ¸ð½ÀÀÌ ¾î¿ï¸°´Ù. ÁßÈÄÇÔ°ú ¹ßÈ¿°úÁ¤ÀÇ ÀÚ¿¬½º·± ¸ÀÀ» °£Á÷ÇÑ ¿¾³¯ ¸·°É¸®¿Í ÆÄÀüÀÇ ÀüÅëÀûÀÌ°í ´À±ßÇÑ À̹ÌÁö´Â ¹«°Ô°¨ ÀÖ°Ô °æ±â¸¦ ¿î¿µÇÏ´Â ¾ç±Ã°ú űǵµ ´ëÇ¥ÆÀ °æ±â¿Í Àß ¾î¿ï¸®°Ô ÇÑ´Ù.

À̱¤È£ ±âÀÚ kwang@
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