그랜드 하얏트 서울의 정통 일식당 ‘아카사카’에서는 무더운 여름철, 원기 회복에 좋은 신선한 장어를 이용해 다채로운 특선 요리를 선보인다. 담백한 맛을 자랑하는 장어는 풍부한 비타민 A와 단백질을 함유하고 있어 무더위에 떨어진 체력을 보충하는 데 제격이다. 특제 소스로 맛을 낸 바삭한 껍질과 촉촉한 속살이 일품인 장어구이, 장어의 본연의 맛을 살린 장어 찜, 진하고 고소한 맛을 더한 신선한 장어를 밀가루에 입혀 튀겨낸 장어 덴푸라, 두부를 곁들여 특유의 담백한 맛을 자랑하는 장어 조림 등 다양한 조리법을 이용한 장어 특선 요리가 세트 메뉴 또는 일품 요리로 정성껏 준비된다. 장어 특선 요리의 가격은 3만5000원부터 7만원까지다.

이코노믹 리뷰 이효정 기자 hyo@
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