[아시아경제 이광호 기자]대상 청정원은 코엑스에서 열린 '푸드 위크 2012'에서 청정원 설탕없는 올리고당과 함께하는 쿠킹쇼를 진행했다고 9일 밝혔다.

지은경 요리연구가와 함께 진행된 이번 쿠킹쇼에서는 바나나팬케익, 홍시젤리 등 올리고당을 사용한 4가지의 디저트 레시피가 소개됐다.

이번 쿠킹쇼는 과량의 설탕 사용이 문제로 지적되고 있는 제과제빵에, 설탕성분이 없고 열에 강해 식이섬유 및 장 건강에 도움을 주는 성분의 파괴가 적은 청정원 올리고당 사용의 이점을 알리기 위해 기획됐다. 특히 설탕 없이도 달콤한 디저트를 만들 수 있는 레시피를 쿠킹쇼에서 소개함으로써 많은 사람들이 실생활에서 적용할 수 있도록 했다.

대상 청정원 올리고당 관계자는 "소비자들이 설탕 성분을 함유하고 있지 않은 올리고당으로 건강한 식생활을 생활화할 수 있도록 하기 위해 이번 쿠킹쇼를 기획하게 됐다"며 "앞으로 제과제빵 이외에 다른 음식에도 활용 가능한 레시피를 적극 개발해 소비자들에게 적극적으로 소개할 계획"이라고 말했다.

이광호 기자 kwang@
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