전형주 장안대학교 식품영양과 교수

아름다움은 균형에서 나온다. 비너스 조각상은 우리가 흔히 말하는 ‘황금 비율’에 맞추어 조각되었고, 우리가 최고의 미남미녀로 뽑는 김태희나, 장동건 같은 경우도 성형외과의가 말 하는 최상의 얼굴 비율을 갖추고 있다고 한다.

몸매 또한 비율이 중요하다. 얼굴은 작고, 키도 크며, 특히 다리가 긴 비율을 가진 사람을 가리켜 몸매가 좋다고 말한다. 그렇기 때문에 그리스 시대에 조각 된 ‘밀로의 비너스’상이 여전히 최고의 조각 중의 하나로 평가 받아 파리 루브르 박물관에 전시되어 있는 것이다. ‘밀로의 비너스’상이 명작으로 평가를 받는 가장 중요한 이유는 팔등신이라는 ‘황금 비율’을 구현했기 때문이다. 이 비율이 특히 여체를 가장 아름답게 나타내는 신체 비율이다.

이처럼 완벽한 비율은 균형미를 이루며 아름다움을 선사한다. 그러나 아름다움이라는 것은 이러한 완벽한 외적 비율을 갖고 있는 사람에게만 적용되는 것은 아니다. 중요한 것은 우리 몸 안의 내적 균형이 잘 이뤄지고 있나 하는 것이다. 만약 다이어트를 하기 위해 무리하게 굶고 있다면, 몸 안의 균형은 무너지고 있을 것이 분명하다. 그렇다면 결국엔 다이어트를 하고도 아름다움을 잃게 될 것이다. 균형을 위해선 다이어트와 운동, 가장 뻔한 공식을 잊지 말아야 한다.

운동을 하면 밥맛이 좋아져 살이 더 찐다며 차라리 다이어트의 초기엔 운동을 하지말고 음식을 멀리 하라지만 연구팀의 실험결과에 따르면 운동은 식욕 증가를 가져오지 않으며 심지어 식욕을 저하시킨다는 것이 밝혀졌다.

이러한 연구결과를 뒷받침하는 생리적 작용을 설명하자면 다음과 같다. 운동을 하게 되면 체온이 오르고 땀이 난다. 운동으로 인해 몸 안의 중심온도인 내장 온도가 올라가게 되면 곧바로 식욕 조절 중추가 있는 시상하부를 자극하여 식욕을 억제하게 된다. 더불어 운동 후 체내 호르몬 조절작용에 변화가 생긴다.

에피네프린은 당과 지방을 분해하여 혈액 속에 그것의 농도를 증가시킨다. 즉 높아진 혈당도 시상하부에 영향을 미쳐 식욕을 억제하게 만들어준다. 또한 운동은 지방연소 효율이 높아 다이어트에 필수적이며 근육 생성을 통해 기초대사량을 유지시켜주므로 요요를 방지하는 작용을 한다. 이것이 건강과 몸매를 유지할 수 있는 균형의 다이어트다. 식욕억제제의 한 종류로 세로토닌 성분이 있는데, 이것은 두뇌에 자극을 줘서 식욕억제를 유도하는 성분이 들어있다.

그런데 즐거운 마음으로 운동을 하게 되면 세로토닌이 신체에 분비되는 현상이 발생하므로 굳이 식욕억제제를 섭취하지 않아도 식욕억제의 효과를 가져 올 수 있다. 식욕억제제에 의존하다보면 약을 끊었을 때 폭식과 과식을 우발하여 결국 균형이 깨진다. 운동은 근육량과 기초대사량을 증가시킨다면 요요가 오는 것을 예방할 수 있다.

운동과 다이어트는 너무나도 뻔한 공식이라고 느껴진다. 하지만 실천하려면 의지와 노력이 필요하다. 가장 기본적인 공식이 시험에 직접적으로 나오지는 않지만 문제풀이의 기초적인 밑바탕이 되는 것처럼 운동도 다이어트에서 그런 존재라고 볼 수 있다. 그럴수록 그 중요도를 인지하고 생활 속에 실천하고 있어야한다.

운동이 다이어트에 왜 효과적인지 설명한 부분을 충분히 이해했다면 주체할 수 없는 식욕으로 몸부림칠 때 몸을 움직여 운동을 해보는 것이 큰 도움이 될 것이다. 밤참의 유혹에 흔들리며 집 안에서 전전하지 말고 밖으로 나와 간단한 조깅이나 산책이라도 한다면 당신의 행복호르몬, 세로토닌이 밤참의 유혹에서 벗어나게 해 줄 것이다.

전형주 장안대학교 식품영양과 교수



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