[아시아경제 이광호 기자]동아원이 서울 코엑스(Coex)에서 진행되는 '2013 서울국제빵과자페스티발(SIBA)'의 특별행사인 해외유명기술인 초청 세미나를 후원한다고 5일 밝혔다.

이번 세미나는 그 동안 '찾아가는 명품세미나'로 자영베이커리들로부터 크게 호응을 받아온 일본 천연발효빵 명인 나카가와 카즈미(KAZUMI NAKAGAWA)씨가 직접 시연하는 형태로 진행 된다.

나카가와 카즈미씨는 지난해 2월부터 동아원과 손잡고 매월 3∼4회 전국에 있는 자영베이커리를 대상으로 나카가와 카즈미 건강빵 세미나라는 이름으로 선진 제빵 기술을 전수해 오고 있다.

동아원 관계자는 "동아원의 나카가와 카즈미 건강빵세미나는 최근 프랜차이즈 베이커리의 기술과 마케팅에서 차별화 해나가고자 노력하는 자영베이커리들에게 동네빵집을 넘어서 고객으로부터 사랑받는 부띠끄 베이커리(Boutique Bakery)로 발전해 나가는데 크게 도움이 되고 있다"고 말했다.



이광호 기자 kwang@asiae.co.kr
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