[아시아경제 이광호 기자]SPC그룹이 운영하는 제과제빵요리 전문학원인 SPC컬리너리 아카데미가 '2014 입학설명회'를 개최한다고 8일 밝혔다.

SPC컬리너리 아카데미는 오는 10일부터 다음달 15일까지 신대방동 SPC미래창조원과 양재동 SPC그룹 본사에서 총 6회에 걸쳐 전문가 제품시연과 함께 입학설명회를 갖고 신입생을 모집할 예정이다.

이번에 모집하는 과정은 프랑스 유명 요리학교인 에꼴 르노뜨르(Ecole Lenotre)의 정규 교육 과정을 그대로 진행하는 르노뜨르 요리전문과정(마스터클래스)?르노뜨르 제과전문과정, 커피 SCAE(Specialty Coffee Association Of Europe 유럽스페셜티커피협회) 디플롬과정, 파티세리(일반제과제빵) 2개 정규과정 등 총 5개다.

특히 르노뜨르 요리?제과전문과정는 각각 20주, 16주의 강도 높은 수업과 2주간의 프랑스 현지 연수로 진행한다. 미슐랭 3스타 출신 교수진과 에꼴르노뜨르 본교의 MOF(Meilleur Ouvrier de France, 프랑스 요리명장)이 직접 방문해 수업한다. 과정을 마치고 최종시험을 통과하면 에꼴르노뜨르 본교와 동일한 마스터 디플롬(Diplome)을 수여한다.

또한 올해부터는 마카롱, 초콜릿, 프랑스 전통빵 등 1∼4주짜리 단기 교육과정도 신설할 예정이다.

한편 SPC컬리너리 아카데미는 기존 SPC그룹의 한불제과제빵학원을 이전 확장해 1년 평균 300여 명의 제과제빵요리 전문가를 양성하는 인재 사관학교다.



이광호 기자 kwang@asiae.co.kr
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