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¿Àºñ¸ÆÁÖ°¡ »õ·Ó°Ô Ãâ½ÃÇÑ ¿¡ÀϸÆÁÖ '¿¡ÀϽºÅæ' 2Á¾. |
¿Àºñ¸ÆÁÖ´Â ´ÙÀ½´Þ 1ÀÏ Á¤Åë ¿µ±¹ ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¿¡ÀϸÆÁÖ '¿¡ÀϽºÅæ(ALESTON)' 2Á¾À» Ãâ½ÃÇÏ°í ´ëÇü¸¶Æ®¿Í ÆíÀÇÁ¡ µî¿¡¼ ÆǸÅÇÑ´Ù°í 26ÀÏ ¹àÇû´Ù.
ºê·£µå¸íÀÎ ¿¡ÀϽºÅæÀº ¿¡ÀÏ(Ale)°ú ½ºÅæ(Ston)ÀÇ °áÇÕ¾îÀε¥ ½ºÅæÀº ¿¡ÀϸÆÁÖ ½ÃÀåÀÇ È¹±âÀû »ç°ÇÀ̶ó´Â ¶æÀÇ ¸¶ÀϽºÅæ(Milestone)°ú ¿µ±¹ Áö¹æ ¸íĪ¿¡¼ ÁÖ·Î »ç¿ëµÇ´Â Á¢¹Ì»ç ½ºÅæÀÇ ¶æÀ» ´ã°í ÀÖ´Ù.
À̹ø¿¡ Ãâ½ÃÇÏ´Â Á¦Ç°Àº 'ºê¶ó¿î ¿¡ÀÏ'°ú 'ºí·¢ ¿¡ÀÏ' µÎ Á¾·ù´Ù.
ºê¶ó¿î ¿¡ÀÏÀº ¾ËÄڿõµ¼ö 5.2µµ·Î ³ëºí È©(ÀÏ¹Ý ¸ÆÁÖº¸´Ù 3¹è ´õ »ç¿ë)°ú ÆäÀÏ ¸ôÆ®¸¦ »ç¿ëÇØ Â£Àº ¾Æ·Î¸¶ Çâ°ú ÀÚÁÖ»öÀ» ¶ç´Â ÆäÀÏ ¿¡ÀϸÆÁÖ´Ù. ÀÏ¹Ý °øÁ¤¿¡ ºñÇØ ¸ÆÁóÀ» 1.5¹è ÀÌ»ó ¿À·¡ ²úÀÌ´Â LTBT(Long Time Boiling Technology)°ø¹ýÀ» »ç¿ëÇß´Ù.
ºí·¢ ¿¡ÀÏÀº ¾ËÄڿõµ¼ö 5µµ·Î ¿µ±¹»ê ºí·¢ ¸ôÆ®¿Í Æç·¿ È©À» »ç¿ëÇØ Èæ¸ÆÁÖÀÇ ½Ô½ÒÇÑ ¸À°ú ºÎµå·¯¿î °ÅÇ°À» ±¸ÇöÇÑ Èæ¸ÆÁÖ´Ù. °í¿Â ´ã±Ý ¹æ½ÄÀÎ HTMI(High Temperature Mashing-In) °ø¹ý°ú ¿µ±¹ Á¤Åë ¹æ½ÄÀ¸·Î ·Î½ºÆÃÇÑ ºí·¢¸ôÆ®·Î dz¼ºÇÑ °ÅÇ°ÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
¿Àºñ¸ÆÁÖ´Â ÆÐÅ°Áö µðÀÚÀο¡¼ °ídz½º·¯¿î À̹ÌÁö°¡ dz±âµµ·Ï ºí·¢°ú °ñµå, ÀÚÁÖ»öÀ» ÁÖ·Î »ç¿ëÇß´Ù. ºê¶ó¿î ¿¡ÀÏ¿¡´Â ·±´øÀÇ ·£µå¸¶Å©ÀΠŸ¿öºê¸´Áö¸¦, ºí·¢ ¿¡ÀÏ¿¡´Â ºò¸ÇÀ» ´ã¾Æ ¿¡ÀϸÆÁÖ Á¾ÁÖ±¹ÀÎ ¿µ±¹ÀÇ ¿À·£ ¿ª»ç¿Í Á¤Å뼺À» Ç¥ÇöÇÏ·Á°í ¾Ö½è´Ù.
¿¡ÀϽºÅæ(330§¢) 1º´´ç Ãâ°í°¡°ÝÀº ºê¶ó¿î ¿¡ÀÏ°ú ºí·¢ ¿¡ÀÏ ¸ðµÎ 1493¿øÀÌ´Ù. ¿¡ÀϽºÅæ 2Á¾ ¸ðµÎ º´(330§¢)°ú ĵ(355§¢, 500§¢) µî 3°¡Áö·Î Ãâ½ÃµÈ´Ù.
¼ÛÇö¼® ¿Àºñ¸ÆÁÖ ¸¶ÄÉÆà Àü¹«´Â "±âÁ¸ ¿¡ÀϸÆÁÖ ½ÃÀå¿¡¼ °¡Àå ÀαⰡ ¸¹Àº ÈÀÌÆ® ¿¡ÀÏ È£°¡µç¿¡ ÀÌ¾î ºê¶ó¿î ¿¡ÀÏ°ú ºí·¢ ¿¡ÀÏ Ãâ½Ã·Î ÈÀÌÆ®, ºê¶ó¿î, ºí·¢À¸·Î ±¸¼ºµÈ ¿Ïº®ÇÑ ¿¡ÀÏ Æ÷Æ®Æú¸®¿À¸¦ °®Ãß°Ô µÆ´Ù"¸ç "»õ·Î¿î ¼Òºñ°èÃþÀ» °³Ã´ÇØ ±¹»ê ¸ÆÁÖÀÇ ¾÷±×·¹À̵带 µµ¸ðÇÏ°Ú´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
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