Æ÷·³´º½º
[dz¼ºÇÑ ÇÑ°¡À§]Çö´ëÛÝ, Çѿ졤±¼ºñ ½Ç¼Ó¼¼Æ®¡¦¼öÁ¦ ŹÁÖµµ ù¼±
ÃÖÁ¾¼öÁ¤ 2014.08.28 11:00 ±â»çÀÔ·Â2014.08.28 11:00
![]() |
Çö´ë¹éÈÁ¡ ¿µ±¤ Âü±¼ºñ Ưǰ |
[¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦ ±è¼Ò¿¬ ±âÀÚ]Çö´ë¹éÈÁ¡Àº 'À̸¥ Ãß¼®' ¿µÇâÀ¸·Î û°ú ´ë½Å ÇÑ¿ì¿Í ±¼ºñ¸¦ ã´Â °í°´ÀÌ ¸¹À» °ÍÀ¸·Î ¿¹»óÇÏ°í »çÀü¿¡ ¹°·®À» È®º¸, Áö³ ¼³°ú µ¿ÀÏÇÑ °¡°Ý´ëÀÇ ½Ç¼Ó ¼¼Æ®¸¦ ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù.
ºÒ°í±â, ±¹°Å¸®·Î ±¸¼ºµÈ 'Çö´ë Ư¼± ÇÑ¿ì ½Ç¼Ó ¼¼Æ®'¸¦ 11¸¸¿ø¿¡ Ãâ½ÃÇß´Ù. 1µî±Þ ºÒ°í±â(¿ìµÐ, ¼³µµ, ¾Õ´Ù¸®) 1kg, ±¹°Å¸®(¸ñ½É, »çÅÂ) 1kgÀ¸·Î ±¸¼ºÇßÀ¸¸ç Çö´ë¹éÈÁ¡ ÇÑ¿ì »óÇ° Áß °¡Àå Àú·ÅÇÏ´Ù.
¿µ±¤ Âü±¼ºñ ½Ç¼Ó ¼¼Æ®´Â ÂüÁ¶±â ¼ö¸ÅºÎÅÍ °ÇÁ¶±îÁö Çö´ë¹éÈÁ¡ÀÌ Á÷Á¢ °ü¸®Çß´Ù. ½Ä¾àó HACCP ÀÎÁõ ¹ÞÀº ±¼ºñ Á÷¿µ °¡°øÀå¿¡¼ °¡°øÇß°í 19cm ÀÌ»ó Å©±âÀÇ Âü±¼ºñ 10¸¶¸®·Î ±¸¼ºµÆ´Ù. °¡°ÝÀº 9¸¸¿ø.
¶Ç ÀüÅë½ÄÇ° ºê·£µåÀÎ '¸íÀθíÃÌ'¿¡¼ ¸¸µç ¼öÁ¦ ŹÁÖ ¼¼Æ®¸¦ óÀ½À¸·Î ¼±º¸ÀδÙ. ÀüÅë¹æ½ÄÀ¸·Î ¼úÀ» ºú¾î, À̾ç¹ýÀ¸·Î Á¦Á¶ÇÑ Å¹ÁÖ´Ù. Âý½Ò ¹× ´©·è ¿Ü ¾Æ¹«°Íµµ ³ÖÁö ¾Ê¾Æ ¹¬Á÷ÇÏ°í ÁøÇÑ ¸ÀÀÌ °ÇÑ È«Ãµ Á¤È¸Ã¶ ¸íÀΠŹÁÖ, ´ÜÈ£¹ÚÀ» ³Ö¾î ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀÌ °ÇÑ ¹®°æ È«½ÂÀÇ ¸íÀΠŹÁÖ·Î ±¸¼ºµÆ´Ù. °¡°ÝÀº 6¸¸¿ø.
¼ÒÁßÇÑ ºÐ¿¡°Ô ¼±¹°ÇÒ ÃÖ°í°¡ »óÇ°±ºµµ ÁغñÇß´Ù. 1++ ÃÖ°íµî±Þ, ÃÖ»óÀÇ ¸¶ºí¸µÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ 'Çö´ë¸íÇ° ÇÑ¿ì Ư(÷å)¼¼Æ®´Â Àü±¹ À¯¸í »êÁö¿¡¼ ¾ö°ÝÈ÷ ¼±º°ÇÑ ÇÑ¿ì·Î ±¸¼ºµÆ´Ù. ±¸ÀÌ¿ë °¥ºñ, »ìÄ¡»ó, Åä½Ã»ì, Á¦ºñÃ߸® µî Àαâ Ç°¸ñºÎÅÍ ½±°Ô Á¢Çϱâ Èûµç Ưº°ÇÑ ºÎÀ§±îÁö Çѹø¿¡ Á¢ÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç °¡°ÝÀº 100¸¸¿øÀÌ´Ù.
28cm ÀÌ»óÀÇ ´ëÇü ÂüÁ¶±â¸¦ ÀüÅë ¹æ½ÄÀÎ ¼»°£À¸·Î °¡°øÇÑ ¿µ±¤ Âü±¼ºñ(10¸¶¸®) Ưǰµµ 90¸¸¿ø¿¡ ¼±º¸ÀδÙ. ´ëÇѹα¹ ģȯ°æ ¿°Àü ÄÜÅ×½ºÆ®¿¡¼ ´ë»óÀ» ¼ö»óÇÑ ¿µ¹é¿°Àü õÀÏ¿°À» ½á ±íÀº ¸ÀÀ» Áö³æ´Ù. ÀÌ¿Ü Áö»ï 600gÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ Á¤°üÀå »Ñ¸®»ï(Áö»ï 20Áö, 150¸¸¿ø)°ú »þ¶Ç ¹«Åë ·ÎÄ¥µå 6Á¾À» ¹Àº Çö´ë ´Üµ¶ 3È£ ¿ÍÀμ¼Æ®(3¼¼Æ® ÇÑ, 990¸¸¿ø)µµ ÆǸÅÇÑ´Ù.
±è¼Ò¿¬ ±âÀÚ nicksy@asiae.co.kr
<¨Ï¼¼°è¸¦ º¸´Â â °æÁ¦¸¦ º¸´Â ´«, ¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦(www.asiae.co.kr) ¹«´ÜÀüÀç ¹èÆ÷±ÝÁö>