홍대 씰링캠프에서 남성렬 셰프와 참가자들이 호주청정우 캠핑 요리 쿠킹클래스에서 배운 요리를 선보이고 있다.

[아시아경제 이광호 기자] 호주청정우는 스타셰프 남성렬과 함께하는 '호주청정우 캠핑 요리 쿠킹클래스'를 개최, 호주청정우를 활용한 다양한 바비큐 요리 레시피를 공개했다고 2일 밝혔다.

올리브 TV 등에서 활발하게 활동하고 있는 요리연구가 남 셰프는 이번 쿠킹클래스에서 치미추리(Chimichurri) 소스를 활용한 부채살 스테이크, 척아이롤 스테이크 퐁듀 등 캠핑에 적합한 쉽고 간단한 요리를 선보였다. 남성렬 셰프의 호주청정우 부위별 바비큐 요리 시연을 시작으로, 참가자들은 직접 요리를 시식 및 시연하는 기회를 가졌다.

한 캠프 참가자는 "캠핑을 가면 삼겹살 같은 늘 비슷한 음식만 먹어왔는데, 호주 쇠고기를 활용한 BBQ 요리가 이렇게 쉽고 캠핑과 잘 어울릴 줄은 몰랐다"며 "당장 이번 주말에 떠나는 캠핑에서 오늘 배운 요리를 시도해 볼 예정"이라고 말했다.

남 셰프는 "저는 캠핑을 갈 때 호주 청정우를 꼭 챙기곤 한다"며 "요리사로서 캠핑을 즐기는 분들께 드리고 싶은 팁은 호주청정우야 말로 바비큐 요리의 진한 맛과 풍미를 그대로 느낄 수 있는, 캠핑에 있어 최적의 재료라는 점"이라고 말했다.



이광호 기자 kwang@asiae.co.kr
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