Æ÷·³´º½º
[¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦ ±è¼Ò¿¬ ±âÀÚ]ÃÖ±Ù 5³â ¸¸¿¡ °ÅºÀ °¡°ÝÀÌ ´ëÇ¥ Æ÷µµ Ç°Á¾ÀÎ Ä·º§º¸´Ùµµ Àú·ÅÇØÁø °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
14ÀÏ ¼¿ï½Ã³ó¼ö»ê½ÄÇ°°ø»ç¿¡ µû¸£¸é, °ÅºÀ(2kg/ß¾)ÀÇ ¿ÃÇØ 9¿ù(1~12ÀÏ) Æò±Õ µµ¸Å°¡°ÝÀº 9411¿øÀ¸·Î Ä·º§(2kg/ß¾)ÀÇ °¡°ÝÀÎ 1¸¸769¿øº¸´Ù 12% °¡·® ³·¾ÆÁ³´Ù.
°ÅºÀ°ú Ä·º§ÀÌ ÇÔ²² ÃâÇϵǴ 9¿ù¿¡ ÇÁ¸®¹Ì¾ö±Þ Æ÷µµÀÎ °ÅºÀ °¡°ÝÀÌ Ä·º§º¸´Ù ½ÎÁø °ÍÀº 2010³â ÀÌÈÄ À̹øÀÌ Ã³À½ÀÌ´Ù.
ÀÌ´Â º»°Ý Æ÷µµ ¼öÈ®À» ¾ÕµÐ 8¿ù Áß¼ø ã¾Æ¿Â ´Ê±ðÀÌ °¡À» À帶ÀÇ ¿µÇâÀ¸·Î, Ä·º§Àº »óÇ°¼ºÀÌ ½±°Ô ¶³¾îÁø ¹Ý¸é, °ÅºÀÀº À°ÁúÀÌ ´Ü´ÜÇØ »óÇ°¼ºÀÌ Àß À¯ÁöµÆ±â ¶§¹®À¸·Î Ç®À̵ȴÙ.
ÀϹÝÀûÀ¸·Î °ÅºÀÀº ´çµµ(18Brix ³»¿Ü)°¡ Ä·º§(15Brix ³»¿Ü)º¸´Ù ³ô°í, ¾ËÀÌ Å©¸é¼µµ ¾¾°¡ ¾ø¾î ¾î¸°ÀÌ¿Í ³ë³âÃþÀÌ ¸Ô±â ÆíÇØ Ä·º§º¸´Ù °¡°ÝÀÌ 20~30% °¡·® ºñ½Î´Ù.
ÀÌ·¸µí °¡°ÝÀÌ ÀÏ¹Ý Æ÷µµ Ç°Á¾º¸´Ù ºñ½Î´Ùº¸´Ï, °¡°Ý °æÀï·ÂÀÌ ¶³¾îÁ® Ä·º§º¸´Ù´Â »ó´ëÀûÀ¸·Î ¼ö¿ä°¡ Àû°í Àç¹è ¸éÀûµµ ÀûÀº ÆíÀÌ´Ù. (±¹»ê Æ÷µµÀÇ Ç°¸ñº° Àç¹è¸éÀû ºñÁßÀ» »ìÆ캸¸é, Ä·º§ÀÌ Àüü Áß 70%·Î °¡Àå Å©¸ç, °ÅºÀÀÌ 20%, ±âŸ Ç°Á¾(¸Ó½ºÄ±º§¸®, µ¨¶ó¿þ¾î µî)ÀÌ 10%¸¦ Â÷ÁöÇÏ°í ÀÖÀ½)
±×·¯³ª ¿ÃÇØÀÇ °æ¿ì, ±¹»ê Æ÷µµ ±Ø ¼º¼ö±âÀÎ 9¿ù °ÅºÀ °¡°ÝÀÌ Ä·º§º¸´Ù Àú·ÅÇØÁö¸é¼ ´ëÇ¥ Æ÷µµ Ç°Á¾ÀÎ Ä·º§ÀÇ ÀÚ¸®¸¦ À§ÇùÇÏ°í ÀÖ´Ù.
½ÇÁ¦ ·Ôµ¥¸¶Æ®ÀÇ ÃÖ±Ù 5³â°£ ±¹»êÆ÷µµ ¸ÅÃâÀ» »ìÆ캸¸é, 2009³â Ä·º§ÀÇ Àý¹Ý ¼öÁØ Á¤µµ¿¡ ¸Ó¹°·¶´ø °ÅºÀ ¸ÅÃâÀº ¸Å³â ²ÙÁØÈ÷ Áõ°¡ÇØ 2013³â ºñ½ÁÇÑ ¼öÁØ¿¡ À̸¥µ¥ ÀÌ¾î ¿ÃÇØ(1~9¿ù)´Â °á±¹ Ä·º§À» ³Ñ¾î¼¹´Ù.
¶Ç ÇÁ¸®¹Ì¾ö±Þ Æ÷µµ¸¦ ¿øÇÏ´Â Ãß¼® Á¦¼ö¿ë ¼ö¿ä¿Í ¸Â¹°¸®¸ç 9¿ù(1~12ÀÏ) ¸ÅÃâ ¿ª½Ã, Àü³â ´ëºñ ¡®Ä·º§¡¯Àº 18.5% °¨¼ÒÇÑ ¹Ý¸é, ¡®°ÅºÀ¡¯Àº 98%·Î 2¹è °¡±îÀÌ Å©°Ô ½ÅÀåµÆ´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó ·Ôµ¥¸¶Æ®´Â °æºÏ ¿µÃµ »êÁöÀÇ °í´çµµ °ÅºÀ Æ÷µµ¸¦ ½Ã¼¼ ´ëºñ 30% Àú·ÅÇÏ°Ô ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù.
ä¼öÈ£ ·Ôµ¥¸¶Æ® ±¹»ê°úÀÏÆÀÀåÀº ¡°´Þ°í ¾¾°¡ ¾ø´Â °ÅºÀÀÌ ¾î¸°ÀÌ¿Í ³ë³âÃþÀÇ ÁöÁö¸¦ ¹ÞÀ¸¸ç Ä·º§À» À§ÇùÇÒ Á¤µµ·Î ¼ºÀåÇß´Ù¡±¸ç ¡°º»°Ý Á¦Ã¶À» ¸ÂÀº ¸¸Å °ÅºÀÀÇ Àαâ´Â °¡À» ³» Áö¼ÓµÉ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÈ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
±è¼Ò¿¬ ±âÀÚ nicksy@asiae.co.kr
<¨Ï¼¼°è¸¦ º¸´Â â °æÁ¦¸¦ º¸´Â ´«, ¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦(www.asiae.co.kr) ¹«´ÜÀüÀç ¹èÆ÷±ÝÁö>
14ÀÏ ¼¿ï½Ã³ó¼ö»ê½ÄÇ°°ø»ç¿¡ µû¸£¸é, °ÅºÀ(2kg/ß¾)ÀÇ ¿ÃÇØ 9¿ù(1~12ÀÏ) Æò±Õ µµ¸Å°¡°ÝÀº 9411¿øÀ¸·Î Ä·º§(2kg/ß¾)ÀÇ °¡°ÝÀÎ 1¸¸769¿øº¸´Ù 12% °¡·® ³·¾ÆÁ³´Ù.
°ÅºÀ°ú Ä·º§ÀÌ ÇÔ²² ÃâÇϵǴ 9¿ù¿¡ ÇÁ¸®¹Ì¾ö±Þ Æ÷µµÀÎ °ÅºÀ °¡°ÝÀÌ Ä·º§º¸´Ù ½ÎÁø °ÍÀº 2010³â ÀÌÈÄ À̹øÀÌ Ã³À½ÀÌ´Ù.
ÀÌ´Â º»°Ý Æ÷µµ ¼öÈ®À» ¾ÕµÐ 8¿ù Áß¼ø ã¾Æ¿Â ´Ê±ðÀÌ °¡À» À帶ÀÇ ¿µÇâÀ¸·Î, Ä·º§Àº »óÇ°¼ºÀÌ ½±°Ô ¶³¾îÁø ¹Ý¸é, °ÅºÀÀº À°ÁúÀÌ ´Ü´ÜÇØ »óÇ°¼ºÀÌ Àß À¯ÁöµÆ±â ¶§¹®À¸·Î Ç®À̵ȴÙ.
ÀϹÝÀûÀ¸·Î °ÅºÀÀº ´çµµ(18Brix ³»¿Ü)°¡ Ä·º§(15Brix ³»¿Ü)º¸´Ù ³ô°í, ¾ËÀÌ Å©¸é¼µµ ¾¾°¡ ¾ø¾î ¾î¸°ÀÌ¿Í ³ë³âÃþÀÌ ¸Ô±â ÆíÇØ Ä·º§º¸´Ù °¡°ÝÀÌ 20~30% °¡·® ºñ½Î´Ù.
ÀÌ·¸µí °¡°ÝÀÌ ÀÏ¹Ý Æ÷µµ Ç°Á¾º¸´Ù ºñ½Î´Ùº¸´Ï, °¡°Ý °æÀï·ÂÀÌ ¶³¾îÁ® Ä·º§º¸´Ù´Â »ó´ëÀûÀ¸·Î ¼ö¿ä°¡ Àû°í Àç¹è ¸éÀûµµ ÀûÀº ÆíÀÌ´Ù. (±¹»ê Æ÷µµÀÇ Ç°¸ñº° Àç¹è¸éÀû ºñÁßÀ» »ìÆ캸¸é, Ä·º§ÀÌ Àüü Áß 70%·Î °¡Àå Å©¸ç, °ÅºÀÀÌ 20%, ±âŸ Ç°Á¾(¸Ó½ºÄ±º§¸®, µ¨¶ó¿þ¾î µî)ÀÌ 10%¸¦ Â÷ÁöÇÏ°í ÀÖÀ½)
±×·¯³ª ¿ÃÇØÀÇ °æ¿ì, ±¹»ê Æ÷µµ ±Ø ¼º¼ö±âÀÎ 9¿ù °ÅºÀ °¡°ÝÀÌ Ä·º§º¸´Ù Àú·ÅÇØÁö¸é¼ ´ëÇ¥ Æ÷µµ Ç°Á¾ÀÎ Ä·º§ÀÇ ÀÚ¸®¸¦ À§ÇùÇÏ°í ÀÖ´Ù.
½ÇÁ¦ ·Ôµ¥¸¶Æ®ÀÇ ÃÖ±Ù 5³â°£ ±¹»êÆ÷µµ ¸ÅÃâÀ» »ìÆ캸¸é, 2009³â Ä·º§ÀÇ Àý¹Ý ¼öÁØ Á¤µµ¿¡ ¸Ó¹°·¶´ø °ÅºÀ ¸ÅÃâÀº ¸Å³â ²ÙÁØÈ÷ Áõ°¡ÇØ 2013³â ºñ½ÁÇÑ ¼öÁØ¿¡ À̸¥µ¥ ÀÌ¾î ¿ÃÇØ(1~9¿ù)´Â °á±¹ Ä·º§À» ³Ñ¾î¼¹´Ù.
¶Ç ÇÁ¸®¹Ì¾ö±Þ Æ÷µµ¸¦ ¿øÇÏ´Â Ãß¼® Á¦¼ö¿ë ¼ö¿ä¿Í ¸Â¹°¸®¸ç 9¿ù(1~12ÀÏ) ¸ÅÃâ ¿ª½Ã, Àü³â ´ëºñ ¡®Ä·º§¡¯Àº 18.5% °¨¼ÒÇÑ ¹Ý¸é, ¡®°ÅºÀ¡¯Àº 98%·Î 2¹è °¡±îÀÌ Å©°Ô ½ÅÀåµÆ´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó ·Ôµ¥¸¶Æ®´Â °æºÏ ¿µÃµ »êÁöÀÇ °í´çµµ °ÅºÀ Æ÷µµ¸¦ ½Ã¼¼ ´ëºñ 30% Àú·ÅÇÏ°Ô ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù.
ä¼öÈ£ ·Ôµ¥¸¶Æ® ±¹»ê°úÀÏÆÀÀåÀº ¡°´Þ°í ¾¾°¡ ¾ø´Â °ÅºÀÀÌ ¾î¸°ÀÌ¿Í ³ë³âÃþÀÇ ÁöÁö¸¦ ¹ÞÀ¸¸ç Ä·º§À» À§ÇùÇÒ Á¤µµ·Î ¼ºÀåÇß´Ù¡±¸ç ¡°º»°Ý Á¦Ã¶À» ¸ÂÀº ¸¸Å °ÅºÀÀÇ Àαâ´Â °¡À» ³» Áö¼ÓµÉ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óµÈ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
±è¼Ò¿¬ ±âÀÚ nicksy@asiae.co.kr
<¨Ï¼¼°è¸¦ º¸´Â â °æÁ¦¸¦ º¸´Â ´«, ¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦(www.asiae.co.kr) ¹«´ÜÀüÀç ¹èÆ÷±ÝÁö>