Æ÷·³´º½º
[¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦ ¼ÛÈÁ¤ ±âÀÚ]ȨÇ÷¯½º°¡ ÇÒÀÎÁ¡ ÃÖÃÊ·Î °í½ÃÈ÷Ä«¸® µµ½Ã¶ô ¹× Ãʹä Ãâ½Ã¿¡ À̾î À̹ø¿¡´Â °í½ÃÈ÷Ä«¸® »ï°¢±è¹ä°ú ·Ñ±è¹äÀ» ¼±º¸ÀδÙ.
21ÀÏ È¨Ç÷¯½º¿¡ µû¸£¸é ÃÖ±Ù ½Ò ¼Òºñ·® °¨¼Ò Ãß¼¼¿¡µµ °í±ÞÇ°Á¾ ½ÒÀ» ã´Â ¼Òºñ´Â Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ´Ã¾î ¿ÃÇØ 1~9¿ù °í½ÃÈ÷Ä«¸® ½Ò ¸ÅÃâÀº Àü³â ´ëºñ 28%³ª Áõ°¡ÇßÀ¸¸ç ƯÈ÷, 7¿ù °í½ÃÈ÷Ä«¸® ½Ò »óÇ° µµÀÔ ÈÄ µµ½Ã¶ô Àüü ¸ÅÃâÀº Ãâ½Ã Àü µ¿±â ´ëºñ 72%, ÃÊ¹ä ¸ÅÃâÀº 19% ´Ã¾î³ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ȸ»çÃøÀº °í±ÞÇ°Á¾ÀÎ °í½ÃÈ÷Ä«¸® ½ÒÀº ½Ä¾îµµ Àß ±»Áö ¾Ê°í ƯÀ¯ÀÇ ½Ä°¨ÀÌ À¯ÁöµÇ´Â Ư¼º ¶§¹®¿¡ µµ½Ã¶ôÀ̳ª Ãʹä, ±è¹ä µî °£Æí½Ä ºÐ¾ß¿¡¼ °í°´ ¸¸Á·µµ°¡ ´õ¿í ³ô°Ô ³ªÅ¸³ª¸ç ²ÙÁØÇÑ ¼ö¿ä Áõ°¡·Î À̾îÁö°í ÀÖ´Ù°í ¼³¸íÇß´Ù.
ÀÌ¿¡ ȨÇ÷¯½º´Â 'ÀÎÁ¶ÀÌ ÇÁ·¹½Ã(enjoy fresh) °í½ÃÈ÷Ä«¸® ¼ÒºÒ°í±â »ï°¢±è¹ä(105g)' 'enjoy fresh °í½ÃÈ÷Ä«¸® ½ºÆÔ¸¶¿ä »ï°¢±è¹ä(105g)' 'enjoy fresh °í½ÃÈ÷Ä«¸® ¶±°¥ºñ ·Ñ±è¹ä(137g)' 'enjoy fresh °í½ÃÈ÷Ä«¸® ¸ÅÄÞµ·±î½º ·Ñ±è¹ä(142g)'À» »õ·Ó°Ô ¸¶·ÃÇß´Ù.
ÆòÅûê Ưµî±Þ °í½ÃÈ÷Ä«¸® ½ÒÀ» »ç¿ëÇÏ°í HACCP(À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®) ÀÎÁõ°øÀå¿¡¼ °¡°øÇßÀ¸¸ç ƯÈ÷ »ï°¢±è¹ä ÅäÇη®À» ±âÁ¸ ´ëºñ 50%³ª ´Ã¸®´Â µî Àç·á¸¦ ´õ¿í dzºÎÇÏ°Ô »ç¿ëÇØ ½Ä°¨À» ³ôÀÎ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. °¡°ÝÀº »ï°¢±è¹ä 900¿ø, ·Ñ±è¹äÀº 1500¿øÀ̸ç Àü±¹ 139°³ Á¡Æ÷¿Í ÀͽºÇÁ·¹½º, 365Ç÷¯½º ÆíÀÇÁ¡¿¡¼ ÆǸŵȴÙ.
À̹ۿ¡µµ ȨÇ÷¯½º´Â ³²¼º °í°´µéÀ» Ÿ±êÀ¸·Î ¿äÀϸ¶´Ù ¹ÝÂùÀ» ´Ù¸£°Ô ÇØ ¼±ÅÃÀÇ °í¹ÎÀ» ÁÙ¿©ÁÖ°í ¹ä·®Àº ±âÁ¸ ´ëºñ 25%°¡·® ´Ã¸° 'enjoy fresh ¿äÀϵµ½Ã¶ô(3000¿ø)' ¹× 'enjoy fresh °í½ÃÈ÷Ä«¸® µÎºÎ±èÄ¡Á¦À° µµ½Ã¶ô(398g, 3200¿ø)' 'enjoy fresh °í½ÃÈ÷Ä«¸® ´ß°¥ºñ µµ½Ã¶ô'(390g, 3500¿ø)' µîµµ ÇÔ²² ¼±º¸ÀδÙ.
ȨÇ÷¯½º µ¨¸®±âȹÆÀ ÀüÁöÇö »óÇ°±âȹÀÚ(MD)´Â "°í½ÃÈ÷Ä«¸® ½ÒÀº ÀϹݹ̺¸´Ù 30% ÀÌ»ó ºñ½ÎÁö¸¸ ȨÇ÷¯½ºÀÇ ¹°·ù °æÀï·Â ¹× ÀÚü °¡°ÝÅõÀÚ¸¦ ÅëÇØ ½ÃÁß °¡°ÝÀ¸·Î ÇÁ¸®¹Ì¾ö±Þ °£Æí½ÄÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¸¶·ÃÇß´Ù"¸ç "¾ÕÀ¸·Îµµ °í°´µéÀÇ ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏ º¯È¿¡ ¸ÂÃç ´Ù¾çÇÑ °£Æí½ÄÀ» Áö¼Ó °³¹ßÇØ ³ª°¥ °Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
¼ÛÈÁ¤ ±âÀÚ pancake@asiae.co.kr
<¨Ï¼¼°è¸¦ º¸´Â â °æÁ¦¸¦ º¸´Â ´«, ¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦(www.asiae.co.kr) ¹«´ÜÀüÀç ¹èÆ÷±ÝÁö>
21ÀÏ È¨Ç÷¯½º¿¡ µû¸£¸é ÃÖ±Ù ½Ò ¼Òºñ·® °¨¼Ò Ãß¼¼¿¡µµ °í±ÞÇ°Á¾ ½ÒÀ» ã´Â ¼Òºñ´Â Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ´Ã¾î ¿ÃÇØ 1~9¿ù °í½ÃÈ÷Ä«¸® ½Ò ¸ÅÃâÀº Àü³â ´ëºñ 28%³ª Áõ°¡ÇßÀ¸¸ç ƯÈ÷, 7¿ù °í½ÃÈ÷Ä«¸® ½Ò »óÇ° µµÀÔ ÈÄ µµ½Ã¶ô Àüü ¸ÅÃâÀº Ãâ½Ã Àü µ¿±â ´ëºñ 72%, ÃÊ¹ä ¸ÅÃâÀº 19% ´Ã¾î³ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
ȸ»çÃøÀº °í±ÞÇ°Á¾ÀÎ °í½ÃÈ÷Ä«¸® ½ÒÀº ½Ä¾îµµ Àß ±»Áö ¾Ê°í ƯÀ¯ÀÇ ½Ä°¨ÀÌ À¯ÁöµÇ´Â Ư¼º ¶§¹®¿¡ µµ½Ã¶ôÀ̳ª Ãʹä, ±è¹ä µî °£Æí½Ä ºÐ¾ß¿¡¼ °í°´ ¸¸Á·µµ°¡ ´õ¿í ³ô°Ô ³ªÅ¸³ª¸ç ²ÙÁØÇÑ ¼ö¿ä Áõ°¡·Î À̾îÁö°í ÀÖ´Ù°í ¼³¸íÇß´Ù.
ÀÌ¿¡ ȨÇ÷¯½º´Â 'ÀÎÁ¶ÀÌ ÇÁ·¹½Ã(enjoy fresh) °í½ÃÈ÷Ä«¸® ¼ÒºÒ°í±â »ï°¢±è¹ä(105g)' 'enjoy fresh °í½ÃÈ÷Ä«¸® ½ºÆÔ¸¶¿ä »ï°¢±è¹ä(105g)' 'enjoy fresh °í½ÃÈ÷Ä«¸® ¶±°¥ºñ ·Ñ±è¹ä(137g)' 'enjoy fresh °í½ÃÈ÷Ä«¸® ¸ÅÄÞµ·±î½º ·Ñ±è¹ä(142g)'À» »õ·Ó°Ô ¸¶·ÃÇß´Ù.
ÆòÅûê Ưµî±Þ °í½ÃÈ÷Ä«¸® ½ÒÀ» »ç¿ëÇÏ°í HACCP(À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®) ÀÎÁõ°øÀå¿¡¼ °¡°øÇßÀ¸¸ç ƯÈ÷ »ï°¢±è¹ä ÅäÇη®À» ±âÁ¸ ´ëºñ 50%³ª ´Ã¸®´Â µî Àç·á¸¦ ´õ¿í dzºÎÇÏ°Ô »ç¿ëÇØ ½Ä°¨À» ³ôÀÎ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. °¡°ÝÀº »ï°¢±è¹ä 900¿ø, ·Ñ±è¹äÀº 1500¿øÀ̸ç Àü±¹ 139°³ Á¡Æ÷¿Í ÀͽºÇÁ·¹½º, 365Ç÷¯½º ÆíÀÇÁ¡¿¡¼ ÆǸŵȴÙ.
À̹ۿ¡µµ ȨÇ÷¯½º´Â ³²¼º °í°´µéÀ» Ÿ±êÀ¸·Î ¿äÀϸ¶´Ù ¹ÝÂùÀ» ´Ù¸£°Ô ÇØ ¼±ÅÃÀÇ °í¹ÎÀ» ÁÙ¿©ÁÖ°í ¹ä·®Àº ±âÁ¸ ´ëºñ 25%°¡·® ´Ã¸° 'enjoy fresh ¿äÀϵµ½Ã¶ô(3000¿ø)' ¹× 'enjoy fresh °í½ÃÈ÷Ä«¸® µÎºÎ±èÄ¡Á¦À° µµ½Ã¶ô(398g, 3200¿ø)' 'enjoy fresh °í½ÃÈ÷Ä«¸® ´ß°¥ºñ µµ½Ã¶ô'(390g, 3500¿ø)' µîµµ ÇÔ²² ¼±º¸ÀδÙ.
ȨÇ÷¯½º µ¨¸®±âȹÆÀ ÀüÁöÇö »óÇ°±âȹÀÚ(MD)´Â "°í½ÃÈ÷Ä«¸® ½ÒÀº ÀϹݹ̺¸´Ù 30% ÀÌ»ó ºñ½ÎÁö¸¸ ȨÇ÷¯½ºÀÇ ¹°·ù °æÀï·Â ¹× ÀÚü °¡°ÝÅõÀÚ¸¦ ÅëÇØ ½ÃÁß °¡°ÝÀ¸·Î ÇÁ¸®¹Ì¾ö±Þ °£Æí½ÄÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¸¶·ÃÇß´Ù"¸ç "¾ÕÀ¸·Îµµ °í°´µéÀÇ ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏ º¯È¿¡ ¸ÂÃç ´Ù¾çÇÑ °£Æí½ÄÀ» Áö¼Ó °³¹ßÇØ ³ª°¥ °Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
¼ÛÈÁ¤ ±âÀÚ pancake@asiae.co.kr
<¨Ï¼¼°è¸¦ º¸´Â â °æÁ¦¸¦ º¸´Â ´«, ¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦(www.asiae.co.kr) ¹«´ÜÀüÀç ¹èÆ÷±ÝÁö>