산펠레그리노가 '2015 영 셰프 경연대회'를 개최한다.

[아시아경제 이광호 기자]이탈리안 프리미엄 천연 미네랄 워터 브랜드 산펠레그리노(S.Pellegrino)가 '산펠레그리노 2015 영 셰프 경연대회(S.Pellegrino Young Chef 2015)'를 개최한다고 18일 밝혔다.

산펠레그리노는 이번 새로운 영 셰프 경연대회를 통해 프리미엄 식문화를 선도할 전 세계의 젊은 셰프들을 발굴 및 지원할 예정이다.

영셰프 경연대회에 지원하고자 하는 셰프는 다음달 15일까지 지정된 양식의 지원서와 자신만의 시그니처 요리를 웹사이트 '파인다이닝 러버스 닷컴(www.finedininglovers.com)'에 제출하면 된다.

최소 1년 이상 레스토랑 근무 경험이 있는 만 30세 이하의 셰프만 지원 가능하다. 파인다이닝 러버스 닷컴은 산펠레그리노와 아쿠아파나가 선보이는 온라인 잡지 형식의 웹사이트로, 전 세계 다양한 식문화와 이를 지원하는 산펠레그리노의 활동을 확인할 수 있다.

12월16일부터 지원자들은 20개의 출신지역으로 나뉘게 되며, 이탈리아의 세계적인 국제요리학교 알마(ALMA, http://www.alma.scuolacucina.it/)에서 다섯 가지(재료, 기술, 창의성, 예술, 표현)의 평가기준에 따라 지역별 각 10명의 후보를 선정할 예정이다.

이어 내년 1월16일부터 2월28일까지 각 지역별로 선정된 10명의 후보들은 지역 내 평가단의 2차 심사를 거친다. 각 지역별 평가단은 셰프들의 시그니쳐 요리를 맛보고, 다섯 가지 평가 기준에 따라 해당 지역을 대표하는 최종 1명을 선정한다. 2월 말 경에는 최종 경연에 나설 20명의 영셰프가 추려지게 된다.



이광호 기자 kwang@asiae.co.kr
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