Æ÷·³´º½º

[¼ºÅº½ÃÁð À¯ÅëÊ«]ÁøÂ¥ °Ô»ì ³ÖÀº ¸ÀÀ¸·Î ÆÄƼÀ½½Ä ÇÑ»ó

ÃÖÁ¾¼öÁ¤ 2014.12.22 10:00 ±â»çÀÔ·Â2014.12.22 10:00
±Û¾¾Å©°Ô ±Û¾¾ÀÛ°Ô ÀμâÇϱâ
µ¿¿ø ¸®¾óÅ©·¦½º

[¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦ À̱¤È£ ±âÀÚ]¿¬¸»¤ý¼ºÅº½ÃÁð¿¡ ºüÁú ¼ö ¾ø´Â °ÍÀÌ ¹Ù·Î ÆÄƼ À½½ÄÀÌ´Ù. µ¿¿øF&B´Â ±¹³» ÃÖÃÊ·Î ±¹³»»ê ºÓÀº ´ë°ÔÀÇ ´Ù¸®»ìÀ» ³ÖÀº °í±Þ ¸À»ì 'µ¿¿ø ¸®¾óÅ©·¦½º' 2Á¾(µ¿¿ø ¸®¾óÅ©·¦½º, µ¿¿ø ¸®¾óÅ©·¦½º È­ÀÌÆ®)À» ¼±º¸¿´´Ù.

½ÃÁß¿¡¼­ ÆÈ¸®°í ÀÖ´Â ´ëºÎºÐÀÇ ¸À»ìµéÀº ¿¬À°¿¡ °ÔÇâÀ» ÷°¡ÇÏ´Â ÇüÅÂÁö¸¸ µ¿¿ø ¸®¾óÅ©·¦½º 2Á¾Àº ÁøÂ¥ ¸À»ìÀÌ´Ù.

½ÇÁ¦ °Ô»ìÀ» ³ÖÀº ¸î¸î ¸À»ì Á¦Ç°Àº ¸ðµÎ °ÔÀÇ ¸öÅë»ìÀ» »ç¿ëÇØ¼­ ¸À»ìÀ» ¸¸µå´Â ¹Ý¸é µ¿¿ø ¸®¾óÅ©·¦½º´Â ¸öÅë»ì¿¡ ºñÇØ °í±Þ ºÎÀ§ÀÎ ´Ù¸®»ìÀ» ³Ö¾î ¸¸µç °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. °ÔÀÇ ´Ù¸®»ìÀº ´ë°Ô ÃÊ¹ä µî °í±Þ À½½ÄÀ» ¸¸µå´Â µ¥ »ç¿ëµÇ±â ¶§¹®¿¡ ÀϺ» µîÁö¿¡ ¼öÃâµÇ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù.

µ¿¿ø ¸®¾óÅ©·¦½º È­ÀÌÆ®´Â ¾÷°è ÃÖÃÊ·Î ±âÁ¸ÀÇ °íÁ¤°ü³äÀ» ±ü Èò»ö ¸À»ìÀ̶ó ´õ¿í ´«¿¡ ¶è´Ù. ¿ø·¡ ¸À»ìÀ» ¸¸µå´Â µ¥ »ç¿ëµÇ´Â ¿¬À°Àº Èò»öÀ» ¶ç´Â °ÍÀÌ Á¤»óÀε¥, ¿©±â¿¡ Å丶Å䳪 ÆÄÇÁ¸®Ä«¿¡¼­ ÃßÃâÇÑ Ãµ¿¬ »ö¼Ò¸¦ »ç¿ëÇØ ºÓÀº »öÀ» ³½´Ù. µ¿¿ø ¸®¾óÅ©·¦½º È­ÀÌÆ®´Â ¸À»ìÀÇ ºÓÀº»öÀ» ³»±â À§ÇØ »ç¿ëµÇ´ø »ö¼Ò¸¦ »°´Ù.

µû¶ó¼­ ºÓÀº ´ë°ÔÀÇ ´Ù¸®»ìÀÌ ¹ÚÇôÀÖ´Â ºÎºÐ¸¶´Ù ºÓÀº »öÀ» ¶ç´Â °ÍÀ» ´«À¸·Î º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ µ¿¿ø ¸®¾óÅ©·¦½º 2Á¾Àº ÇÕ¼ºÃ·°¡¹° ¹«Ã·°¡ ¸À»ì·Î, ÇØ½ç(HACCP) ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ¾ÈÀüÇÑ ±¹³» Á¦Á¶½Ã¼³¿¡¼­ ¸¸µé¾î ´õ¿í °Ç°­ÇÏ°í ¸ÀÀÖ´Ù.

µ¿¿øF&B´Â µ¿¿ø ¸®¾óÅ©·¦½º Ãâ½Ã¿Í ÇÔ²² ¿ø·Î¹è¿ì ½Å±¸°¡ Ã⿬ÇÑ TV±¤°í¿Í ¿Â¶óÀÎ ¹ÙÀÌ·² ¿µ»óÀ» ¼±º¸À̰í ÀÖ´Ù. µ¿¿øF&B´Â ±¤°í Á¦ÀÛ °úÁ¤¿¡¼­ ÁøÂ¥ °Ô»ìÀ̶ó´Â ÀåÁ¡À» °­·ÂÇÏ°Ô ¾Ë¸®±â À§ÇÑ ¸ðµ¨À» °í¹ÎÇÏ´ø Áß ÁøÁ¤ÇÑ °Ô¸ÀÀÇ ¾ÆÀÌÄÜÀ̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½Å±¸¸¦ ¼±Á¤Çß´Ù. 12³â Àü ÇÑ ±¤°í¿¡¼­ '´ÏµéÀÌ °Ô¸ÀÀ» ¾Ë¾Æ?'¶ó´Â ´ë»ç·Î È­Á¦°¡ µÆ´ø ½Å±¸´Â À̹ø ±¤°í¿¡¼­µµ '´ÏµéÀº ¾ÆÁ÷µµ °Ô¸ÀÀ» ¸ð¸£³Ä?'°í ¹°À¸¸ç Àç¹ÌÀÖ´Â ¸ð½ÀÀ» º¸¿©ÁØ´Ù.



À̱¤È£ ±âÀÚ kwang@asiae.co.kr
<¨Ï¼¼°è¸¦ º¸´Â â °æÁ¦¸¦ º¸´Â ´«, ¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦(www.asiae.co.kr) ¹«´ÜÀüÀç ¹èÆ÷±ÝÁö>
¸ñ·Ï