Æ÷·³´º½º
¶Ñ·¹Á긣, ÇÎÅ© ÄÉÀÍ 3Á¾°ú È»çÇÑ ²É ¹«´Ì ÆÐÅ°Áö ÃÊÄݸ´ ¼±¹°¼¼Æ® ¼±ºÄ
Åõ½æÇ÷¹À̽º, »óÅÇÑ µþ±â Àå½ÄÀÇ µðÀúÆ® 3Á¾¡¦ Ä¿ÇÃÀü¿ë ÇÒÀÎÄ«µå·Î »ö´Ù¸¥ Àç¹Ì
[¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦ ±è¼Ò¿¬ ±âÀÚ]¿¬ÀεéÀÇ ³¯ÀÎ ÈÀÌÆ® µ¥ÀÌ°¡ 5ÀÏ ¾ÕÀ¸·Î ´Ù°¡¿À¸é¼ À¯Åë¾÷°è¿¡¼ °ü·Ã ¸¶ÄÉÆÃÀÌ È°¹ßÇÏ´Ù. ƯÈ÷ CJǪµåºô ¶Ñ·¹Á긣¿Í Åõ½æÇ÷¹À̽º´Â ÈÀÌÆ® µ¥ÀÌ¿¡ »çÅÁ ´ë½Å ¿©½ÉÀ» »ç·ÎÀâÀ» ´ÞÄÞÇÑ µðÀúÆ® Á¦Ç°À» ¼±º¸¿© ´«±æÀ» ²ø°í ÀÖ´Ù.
¡ß¶Ñ·¹Á긣 ·Î¸Çƽ ÇÎÅ© ÄÉÀÌÅ©¿Í ²É¹«´Ì ÆÐÅ°Áö ÃÊÄݸ´À¸·Î ¸¶À½À» ÀüÇϼ¼¿ä
¶Ñ·¹Á긣´Â ÈÀÌÆ®µ¥ÀÌ¿Í Àß ¾î¿ï¸®´Â ÇÎÅ© °è¿ÀÇ ÄÉÀÌÅ©3Á¾°ú ²É ¹«´Ì°¡ ÀλóÀûÀÎ ÃÊÄݸ´ Á¦Ç° µîÀ» ¼±º¸ÀδÙ. ¡®¼ø¿ìÀ¯ µþ±â ¹«½º¡¯´Â ÃËÃËÇÑ µþ±â½ÃÆ®¿¡ ¿ìÀ¯¹«½º¿Í µþ±â¹«½º°¡ ¾î¿ì·¯Áø ·¯ºí¸®ÇÑ ÄÉÀÌÅ©´Ù. µþ±â¸¦ Àå½ÄÀ¸·Î ¾ñ¾î »óÅÇÔ°ú °èÀý°¨À» »ì·È´Ù. ¡®½ºÀ§Æ® ¸ÅÁ÷ ij½½¡¯Àº ÃËÃËÇÑ ÃÊÄÚ½ÃÆ®¿Í ÈÀÌƮũ¸²ÀÌ ¾î¿ì·¯Áø ÄÉÀÌÅ©¸¦ ´ÞÄÞÇÑ ÇÎÅ©¿Í ÈÀÌÆ®ÄÜ ÃÊÄݸ´À¸·Î Àå½ÄÇß´Ù. ±ò²ûÇÑ ÄܼÁÆ®¿¡ ÄÜ ÃÊÄݸ´À¸·Î ±Í¿©¿ò±îÁö ´õÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. Çâ¼ö¸¦ ºÒ·¯ÀÏÀ¸Å°´Â ¡®½ê¾¾ºÀÄÉÀÌÅ©¡¯´Â ÇÏÆ® ¸ð¾ç ÃÊÄݸ´ ÆÇ¿¡ Á÷Á¢ ±Û¾¾¸¦ ¾µ ¼ö ÀÖ´Â ¶Ñ·¹Á긣 ÃÊÄÚÆÒÀ» ÇÔ²² Á¦°øÇÑ´Ù. Èò Å©¸² À§¿¡ ÇÎÅ©»ö ²É ¸ð¾ç Àå½ÄÀ» ¾ñ¾î °íÀüÀûÀÎ »ý±è»õ¸¦ ÀÚ¶ûÇÏ´Â ¡®½ê¾¾ºÀÄÉÀÌÅ©¡¯´Â ·Î¸ÇƽÇÑ °í¹é¿¡ Á¦°ÝÀÌ´Ù.
¿µ±¹ÀÇ ºóƼÁö ¶óÀÌÇÁ ½ºÅ¸ÀÏ ºê·£µåÀΠij½ºÅ°µå½¼ÀÇ ´ëÇ¥ ²É ÇÁ¸°ÆÃÀ» ÆÐÅ°Áö¿¡ Àû¿ëÇÑ ¡®Ä³½ºÄ«Æ䡯 ÃÊÄݸ´ Á¦Ç°µµ ÁغñÇß´Ù. ij½ºÅ°µå½¼ÀÇ ´ëÇ¥ ½Éº¼À» ÃÊÄݸ´¿¡ ÇÁ¸°ÆÃÇØ ¾Æ±âÀÚ±âÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÎ ¡®Ä³½ºÄ«Æä ÇÁ·Î¹æ½º¡¯¿Í È«Â÷ ÀÙÀ» »Ñ¸° ¾ãÀº ÃÊÄݸ´À» °³º° Æ÷ÀåÇÑ ¡®Ä³½ºÄ«Æä ¾À ÃÊÄݸ´ ¼¼Æ®¡¯ °¡ ´ëÇ¥Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ¶Ñ·¹Á긣 ¡®Ä³½ºÄ«Æ䡯 ½Ã¸®Áî´Â »ç¶ûÀÌ ²Éó·³ È»çÇÏ°Ô ÇǾ±æ ¹Ù¶ó´Â ¸¶À½À» ´ãÀº ¼±¹°·Î ÁÁ´Ù.
¡ßÅõ½æÇ÷¹À̽º ´ÞÄÞÇÑ µðÀúÆ®¿¡ Ä¿ÇÃÀü¿ë ÇÒÀÎÄ«µå±îÁö
Åõ½æÇ÷¹À̽º´Â »óÅÇÑ µþ±â Àå½ÄÀÇ ·Î¸Çƽ µðÀúÆ® 3Á¾À» ¼±º¸ÀδÙ. ´ëÇ¥ Á¦Ç°ÀÎ ¡®ÇÎÅ© µþ±â »ýÅ©¸² ÄÉÀÌÅ©¡¯´Â ÇÎÅ©»ö ½ÃÆ® »çÀÌ¿¡ µþ±â, µþ±â »ýÅ©¸², µþ±â¹«½º, µþ±âÇ»·¹ µîÀ» ÄÑÄÑÀÌ ½×Àº ÄÉÀÌÅ©´Ù. ¡®µþ±â Ƽ¶ó¹Ì¼ö ¹«½º ÄÉÀÌÅ©¡¯´Â Å©¸²»ö ¸¶½ºÄ«Æ÷³× ¹«½º¿Í ÇÎÅ©»ö µþ±â¹«½º »çÀÌ¿¡ µþ±â Äð¸®(coulis, ³óµµ°¡ ÁøÇÑ Á©¸® ŸÀÔ ¼Ò½º)¸¦ ³Ö¾ú´Ù. ¾ÓÁõ¸ÂÀº µðÀÚÀÎÀ¸·Î ¿©¼ºµéÀÌ ¼±È£ÇÏ´Â µðÀúÆ® ¸¶Ä«·ÕÀº ÇÎÅ©»ö°ú Å©¸²»ö µÎ °¡Áö Ä÷¯ ¸Ó·© »çÀÌ¿¡ µþ±â Å©¸² Ä¡Á ³ÖÀº ¡®½ºÆ®·Îº£¸® Å©¸² Ä¡Áî ¸¶Ä«·Õ¡¯À¸·Î ¼±º¸ÀδÙ.
Åõ½æÇ÷¹À̽º´Â ÈÀÌÆ®µ¥ÀÌ ½ÃÁð ÄÉÀÌÅ© ¶Ç´Â ¡®¸¶Ä«·Õ ÃÊÄݸ´ ¼¼Æ®¡¯¸¦ ±¸¸ÅÇÏ´Â °í°´¿¡°Ô 'Åõ½æ Ä¿ÇÃÆнº'¸¦ Áö±ÞÇÑ´Ù. 'Åõ½æ Ä¿ÇÃÆнº'´Â Ä¿ÇÃÀÌ µÎ ÂÊÀ¸·Î ³ª´² Çϳª¾¿ °®°í ÀÖ´Ù°¡ ¸ÅÀå ¹æ¹® ½Ã ÇÕÃļ »ç¿ëÇÏ´Â Ä«µå´Ù. ÀÌ Ä«µå¸¦ Á¦½ÃÇÏ´Â Ä¿ÇÃÀº 1ÀÏ 1ȸ, 3¸¸¿ø Çѵµ ³»¿¡¼ 2015³â ¸»±îÁö ÇÒÀÎ ÇýÅÃÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
±è¼Ò¿¬ ±âÀÚ nicksy@asiae.co.kr
<¨Ï¼¼°è¸¦ º¸´Â â °æÁ¦¸¦ º¸´Â ´«, ¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦(www.asiae.co.kr) ¹«´ÜÀüÀç ¹èÆ÷±ÝÁö>
Åõ½æÇ÷¹À̽º, »óÅÇÑ µþ±â Àå½ÄÀÇ µðÀúÆ® 3Á¾¡¦ Ä¿ÇÃÀü¿ë ÇÒÀÎÄ«µå·Î »ö´Ù¸¥ Àç¹Ì
[¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦ ±è¼Ò¿¬ ±âÀÚ]¿¬ÀεéÀÇ ³¯ÀÎ ÈÀÌÆ® µ¥ÀÌ°¡ 5ÀÏ ¾ÕÀ¸·Î ´Ù°¡¿À¸é¼ À¯Åë¾÷°è¿¡¼ °ü·Ã ¸¶ÄÉÆÃÀÌ È°¹ßÇÏ´Ù. ƯÈ÷ CJǪµåºô ¶Ñ·¹Á긣¿Í Åõ½æÇ÷¹À̽º´Â ÈÀÌÆ® µ¥ÀÌ¿¡ »çÅÁ ´ë½Å ¿©½ÉÀ» »ç·ÎÀâÀ» ´ÞÄÞÇÑ µðÀúÆ® Á¦Ç°À» ¼±º¸¿© ´«±æÀ» ²ø°í ÀÖ´Ù.
¡ß¶Ñ·¹Á긣 ·Î¸Çƽ ÇÎÅ© ÄÉÀÌÅ©¿Í ²É¹«´Ì ÆÐÅ°Áö ÃÊÄݸ´À¸·Î ¸¶À½À» ÀüÇϼ¼¿ä
![]() |
¶Ñ·¹Á긣ÀÇ ÈÀÌÆ®µ¥ÀÌ '¼ø¿ìÀ¯ µþ±â ¹«½º' |
¶Ñ·¹Á긣´Â ÈÀÌÆ®µ¥ÀÌ¿Í Àß ¾î¿ï¸®´Â ÇÎÅ© °è¿ÀÇ ÄÉÀÌÅ©3Á¾°ú ²É ¹«´Ì°¡ ÀλóÀûÀÎ ÃÊÄݸ´ Á¦Ç° µîÀ» ¼±º¸ÀδÙ. ¡®¼ø¿ìÀ¯ µþ±â ¹«½º¡¯´Â ÃËÃËÇÑ µþ±â½ÃÆ®¿¡ ¿ìÀ¯¹«½º¿Í µþ±â¹«½º°¡ ¾î¿ì·¯Áø ·¯ºí¸®ÇÑ ÄÉÀÌÅ©´Ù. µþ±â¸¦ Àå½ÄÀ¸·Î ¾ñ¾î »óÅÇÔ°ú °èÀý°¨À» »ì·È´Ù. ¡®½ºÀ§Æ® ¸ÅÁ÷ ij½½¡¯Àº ÃËÃËÇÑ ÃÊÄÚ½ÃÆ®¿Í ÈÀÌƮũ¸²ÀÌ ¾î¿ì·¯Áø ÄÉÀÌÅ©¸¦ ´ÞÄÞÇÑ ÇÎÅ©¿Í ÈÀÌÆ®ÄÜ ÃÊÄݸ´À¸·Î Àå½ÄÇß´Ù. ±ò²ûÇÑ ÄܼÁÆ®¿¡ ÄÜ ÃÊÄݸ´À¸·Î ±Í¿©¿ò±îÁö ´õÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. Çâ¼ö¸¦ ºÒ·¯ÀÏÀ¸Å°´Â ¡®½ê¾¾ºÀÄÉÀÌÅ©¡¯´Â ÇÏÆ® ¸ð¾ç ÃÊÄݸ´ ÆÇ¿¡ Á÷Á¢ ±Û¾¾¸¦ ¾µ ¼ö ÀÖ´Â ¶Ñ·¹Á긣 ÃÊÄÚÆÒÀ» ÇÔ²² Á¦°øÇÑ´Ù. Èò Å©¸² À§¿¡ ÇÎÅ©»ö ²É ¸ð¾ç Àå½ÄÀ» ¾ñ¾î °íÀüÀûÀÎ »ý±è»õ¸¦ ÀÚ¶ûÇÏ´Â ¡®½ê¾¾ºÀÄÉÀÌÅ©¡¯´Â ·Î¸ÇƽÇÑ °í¹é¿¡ Á¦°ÝÀÌ´Ù.
¿µ±¹ÀÇ ºóƼÁö ¶óÀÌÇÁ ½ºÅ¸ÀÏ ºê·£µåÀΠij½ºÅ°µå½¼ÀÇ ´ëÇ¥ ²É ÇÁ¸°ÆÃÀ» ÆÐÅ°Áö¿¡ Àû¿ëÇÑ ¡®Ä³½ºÄ«Æ䡯 ÃÊÄݸ´ Á¦Ç°µµ ÁغñÇß´Ù. ij½ºÅ°µå½¼ÀÇ ´ëÇ¥ ½Éº¼À» ÃÊÄݸ´¿¡ ÇÁ¸°ÆÃÇØ ¾Æ±âÀÚ±âÇÑ °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÎ ¡®Ä³½ºÄ«Æä ÇÁ·Î¹æ½º¡¯¿Í È«Â÷ ÀÙÀ» »Ñ¸° ¾ãÀº ÃÊÄݸ´À» °³º° Æ÷ÀåÇÑ ¡®Ä³½ºÄ«Æä ¾À ÃÊÄݸ´ ¼¼Æ®¡¯ °¡ ´ëÇ¥Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ¶Ñ·¹Á긣 ¡®Ä³½ºÄ«Æ䡯 ½Ã¸®Áî´Â »ç¶ûÀÌ ²Éó·³ È»çÇÏ°Ô ÇǾ±æ ¹Ù¶ó´Â ¸¶À½À» ´ãÀº ¼±¹°·Î ÁÁ´Ù.
¡ßÅõ½æÇ÷¹À̽º ´ÞÄÞÇÑ µðÀúÆ®¿¡ Ä¿ÇÃÀü¿ë ÇÒÀÎÄ«µå±îÁö
![]() |
¶Ñ½æÇ÷¹À̽ºÀÇ ÈÀÌÆ®µ¥ÀÌ 'ÇÎÅ© µþ±â »ýÅ©¸² ÄÉÀÌÅ©' |
Åõ½æÇ÷¹À̽º´Â »óÅÇÑ µþ±â Àå½ÄÀÇ ·Î¸Çƽ µðÀúÆ® 3Á¾À» ¼±º¸ÀδÙ. ´ëÇ¥ Á¦Ç°ÀÎ ¡®ÇÎÅ© µþ±â »ýÅ©¸² ÄÉÀÌÅ©¡¯´Â ÇÎÅ©»ö ½ÃÆ® »çÀÌ¿¡ µþ±â, µþ±â »ýÅ©¸², µþ±â¹«½º, µþ±âÇ»·¹ µîÀ» ÄÑÄÑÀÌ ½×Àº ÄÉÀÌÅ©´Ù. ¡®µþ±â Ƽ¶ó¹Ì¼ö ¹«½º ÄÉÀÌÅ©¡¯´Â Å©¸²»ö ¸¶½ºÄ«Æ÷³× ¹«½º¿Í ÇÎÅ©»ö µþ±â¹«½º »çÀÌ¿¡ µþ±â Äð¸®(coulis, ³óµµ°¡ ÁøÇÑ Á©¸® ŸÀÔ ¼Ò½º)¸¦ ³Ö¾ú´Ù. ¾ÓÁõ¸ÂÀº µðÀÚÀÎÀ¸·Î ¿©¼ºµéÀÌ ¼±È£ÇÏ´Â µðÀúÆ® ¸¶Ä«·ÕÀº ÇÎÅ©»ö°ú Å©¸²»ö µÎ °¡Áö Ä÷¯ ¸Ó·© »çÀÌ¿¡ µþ±â Å©¸² Ä¡Á ³ÖÀº ¡®½ºÆ®·Îº£¸® Å©¸² Ä¡Áî ¸¶Ä«·Õ¡¯À¸·Î ¼±º¸ÀδÙ.
Åõ½æÇ÷¹À̽º´Â ÈÀÌÆ®µ¥ÀÌ ½ÃÁð ÄÉÀÌÅ© ¶Ç´Â ¡®¸¶Ä«·Õ ÃÊÄݸ´ ¼¼Æ®¡¯¸¦ ±¸¸ÅÇÏ´Â °í°´¿¡°Ô 'Åõ½æ Ä¿ÇÃÆнº'¸¦ Áö±ÞÇÑ´Ù. 'Åõ½æ Ä¿ÇÃÆнº'´Â Ä¿ÇÃÀÌ µÎ ÂÊÀ¸·Î ³ª´² Çϳª¾¿ °®°í ÀÖ´Ù°¡ ¸ÅÀå ¹æ¹® ½Ã ÇÕÃļ »ç¿ëÇÏ´Â Ä«µå´Ù. ÀÌ Ä«µå¸¦ Á¦½ÃÇÏ´Â Ä¿ÇÃÀº 1ÀÏ 1ȸ, 3¸¸¿ø Çѵµ ³»¿¡¼ 2015³â ¸»±îÁö ÇÒÀÎ ÇýÅÃÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
±è¼Ò¿¬ ±âÀÚ nicksy@asiae.co.kr
<¨Ï¼¼°è¸¦ º¸´Â â °æÁ¦¸¦ º¸´Â ´«, ¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦(www.asiae.co.kr) ¹«´ÜÀüÀç ¹èÆ÷±ÝÁö>