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[짜장뉴스] 한국 육식 전보다 4배, 식습관 서구화?
최종수정 2015.04.14 15:43 기사입력2015.04.14 13:49
☞ [짜장] (1) '과연 정말로'라는 뜻의 순우리말 (2) 춘장을 볶은 중국풍 소스.
짜장뉴스는 각종 인터넷 이슈의 막전막후를 짜장면처럼 맛있게 비벼 내놓겠습니다. 과연? 정말로?
식습관 서구화와 소득 증가 등으로 30여년 사이 한국인이 먹는 고기 양이 4배 가까이로 늘었다고 보도됐습니다.
연합뉴스는 13일 농림축산식품부의 ‘2014 농림수산식품 주요통계’를 인용해 지난해 쇠고기ㆍ돼지고기ㆍ닭고기를 합친 1인당 평균 육류 소비량이 42.7㎏으로 1980년 11.3㎏의 4배 가까이로 증가했다고 보도했습니다.
연합뉴스는 “이처럼 고기를 많이 먹게 된 이유로 식습관 서구화로 식단에서 육류가 차지하는 비중이 늘고, 경제 성장에 따라 소득 수준이 높아진 점 등이 꼽힌다”고 설명했습니다.
또 “외식 산업이 발전하면서 고깃집을 비롯해 육류를 취급하는 음식점이 급속도로 늘어난 점도 영향을 미쳤다”고 덧붙였습니다.
◆일본보다는 많이 먹어= 과연 우리가 육고기를 많이 먹는 걸까요. 일본과 비교해보시죠. 농림축산식품부가 지난해 9월 펴낸 같은 자료를 보면 일본은 2011년 1인당 육류를 평균 29.6㎏ 섭취했습니다. 우리나라의 2011년 1인당 평균 육류 섭취량은 40.6㎏이었습니다. 한국인이 일본인보다 고기를 44% 더 먹는다는 얘기입니다.
일본이 우리보다 고기를 덜 먹는 건 어패류를 더 많이 섭취하기 때문이라고 추정됩니다. 같은 자료는 일본농림수산성을 인용해 일본이 2011년에 어패류를 1인당 평균 28.6㎏ 섭취했다고 전합니다. 우리나라의 1인당 어패류 섭취량 통계는 나오지 않습니다.
그럼 대만 사람들은 고기를 얼마나 먹을까요. 참고로 국제통화기금(IMF) 통계에 따르면 대만의 지난해 1인당 국내총생산(GDP)는 2만1572달러로 한국의 2만8739달러에 비해 33% 적었습니다.
대만 사람들은 2011년에 육류를 1인당 77.2㎏ 먹었습니다. 같은 해 우리나라 사람들의 소비량보다 90% 많이 섭취한 것입니다.
◆세계 국가 중에는 63위= 한국인의 식문화가 서구화됐는지 가늠하려면 서구와 비교해야 합니다. 영국 언론매체 이코노미스트가 2012년에 국제연합식량농업기구(FAO) 통계(2007년)를 인용해 보도한 ‘육식 대국’ 기사가 있습니다. 우선 이 기사의 수치는 한국 농림축산식품부 집계보다 크다는 점을 염두에 두시죠.
우리나라는 56.4㎏으로 63위였습니다. 일본은 46.5㎏으로 80위였네요.
서구 국가는 우리보다 고기를 두 배 가까이 먹더군요. 연간 고기를 90~100㎏ 먹는 나라를 순서대로 열거하면 이스라엘, 캐나다, 바하마, 덴마크, 쿠웨이트, 세인트 루시아, 아일랜드, 아이슬란드, 포르투갈, 아르헨티나, 이탈리아, 프랑스입니다.
이들 국가도 최상위권은 아닙니다. 8위에서 19위였습니다. 세계 3위 이내인 최상위권 국가는 적어도 120㎏을 먹습니다.
세계에서 고기를 가장 많이 먹는 나라는 어디일까요. 룩셈부르크가 1인당 육류 섭취량 136.5㎏으로 1위에 올랐습니다. 미국이 125.4㎏으로 2위, 호주가 121.2㎏으로 3위였습니다.
이어 뉴질랜드, 스페인, 프렌치 폴리네시아, 오스트리아가 100㎏을 넘기며 4~7위에 랭크됐습니다.
◆멕시코ㆍ칠레가 우리보다 더 섭취= 흥미로운 대목은 한국보다 소득수준이 낮은 나라 중에서 우리보다 훨씬 고기를 더 먹는 곳이 많다는 점입니다. 중남미의 멕시코, 파나마, 칠레, 브라질, 중동의 카자흐스탄 등이 한국보다 육류 섭취량이 많습니다.
주선태 경상대 축산학과 교수는 “유럽은 1인당 육류를 70~80㎏ 소비하고 미국은 120㎏ 이상 먹는다”며 한국인의 육류 섭취량이 절대적으로 부족하다고 말합니다. 주 교수는 고기를 먹어야 건강하고 오래 살 수 있다고 강조합니다. 고기에는 인체에 긴요한 필수아미노산이 골고루 포함돼 있다고 설명합니다.
위 기사는 수치를 우리나라 것만 시계열로 비교해 우리가 고기를 많이 먹고 있다고 분석했지만, 이는 육류섭취량을 비교하는 적절한 방식이 아니라고 할 수 있습니다.
마지막으로 재미 삼아, 세계에서 고기를 가장 적게 먹는 나라는 어디인지 맞혀보시죠. 가장 가난한 나라는 아닙니다.
인도가 3.2㎏으로 맨 마지막인 177위였습니다. 바로 위는 4.0㎏인 방글라데시였습니다.
백우진 기자 cobalt100@asiae.co.kr
오현길 기자 ohk0414@asiae.co.kr
<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>
짜장뉴스는 각종 인터넷 이슈의 막전막후를 짜장면처럼 맛있게 비벼 내놓겠습니다. 과연? 정말로?
식습관 서구화와 소득 증가 등으로 30여년 사이 한국인이 먹는 고기 양이 4배 가까이로 늘었다고 보도됐습니다.
연합뉴스는 13일 농림축산식품부의 ‘2014 농림수산식품 주요통계’를 인용해 지난해 쇠고기ㆍ돼지고기ㆍ닭고기를 합친 1인당 평균 육류 소비량이 42.7㎏으로 1980년 11.3㎏의 4배 가까이로 증가했다고 보도했습니다.
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| 위 사진은 해당 기사와 관련 없음. |
연합뉴스는 “이처럼 고기를 많이 먹게 된 이유로 식습관 서구화로 식단에서 육류가 차지하는 비중이 늘고, 경제 성장에 따라 소득 수준이 높아진 점 등이 꼽힌다”고 설명했습니다.
또 “외식 산업이 발전하면서 고깃집을 비롯해 육류를 취급하는 음식점이 급속도로 늘어난 점도 영향을 미쳤다”고 덧붙였습니다.
◆일본보다는 많이 먹어= 과연 우리가 육고기를 많이 먹는 걸까요. 일본과 비교해보시죠. 농림축산식품부가 지난해 9월 펴낸 같은 자료를 보면 일본은 2011년 1인당 육류를 평균 29.6㎏ 섭취했습니다. 우리나라의 2011년 1인당 평균 육류 섭취량은 40.6㎏이었습니다. 한국인이 일본인보다 고기를 44% 더 먹는다는 얘기입니다.
일본이 우리보다 고기를 덜 먹는 건 어패류를 더 많이 섭취하기 때문이라고 추정됩니다. 같은 자료는 일본농림수산성을 인용해 일본이 2011년에 어패류를 1인당 평균 28.6㎏ 섭취했다고 전합니다. 우리나라의 1인당 어패류 섭취량 통계는 나오지 않습니다.
그럼 대만 사람들은 고기를 얼마나 먹을까요. 참고로 국제통화기금(IMF) 통계에 따르면 대만의 지난해 1인당 국내총생산(GDP)는 2만1572달러로 한국의 2만8739달러에 비해 33% 적었습니다.
대만 사람들은 2011년에 육류를 1인당 77.2㎏ 먹었습니다. 같은 해 우리나라 사람들의 소비량보다 90% 많이 섭취한 것입니다.
◆세계 국가 중에는 63위= 한국인의 식문화가 서구화됐는지 가늠하려면 서구와 비교해야 합니다. 영국 언론매체 이코노미스트가 2012년에 국제연합식량농업기구(FAO) 통계(2007년)를 인용해 보도한 ‘육식 대국’ 기사가 있습니다. 우선 이 기사의 수치는 한국 농림축산식품부 집계보다 크다는 점을 염두에 두시죠.
우리나라는 56.4㎏으로 63위였습니다. 일본은 46.5㎏으로 80위였네요.
서구 국가는 우리보다 고기를 두 배 가까이 먹더군요. 연간 고기를 90~100㎏ 먹는 나라를 순서대로 열거하면 이스라엘, 캐나다, 바하마, 덴마크, 쿠웨이트, 세인트 루시아, 아일랜드, 아이슬란드, 포르투갈, 아르헨티나, 이탈리아, 프랑스입니다.
이들 국가도 최상위권은 아닙니다. 8위에서 19위였습니다. 세계 3위 이내인 최상위권 국가는 적어도 120㎏을 먹습니다.
세계에서 고기를 가장 많이 먹는 나라는 어디일까요. 룩셈부르크가 1인당 육류 섭취량 136.5㎏으로 1위에 올랐습니다. 미국이 125.4㎏으로 2위, 호주가 121.2㎏으로 3위였습니다.
이어 뉴질랜드, 스페인, 프렌치 폴리네시아, 오스트리아가 100㎏을 넘기며 4~7위에 랭크됐습니다.
◆멕시코ㆍ칠레가 우리보다 더 섭취= 흥미로운 대목은 한국보다 소득수준이 낮은 나라 중에서 우리보다 훨씬 고기를 더 먹는 곳이 많다는 점입니다. 중남미의 멕시코, 파나마, 칠레, 브라질, 중동의 카자흐스탄 등이 한국보다 육류 섭취량이 많습니다.
주선태 경상대 축산학과 교수는 “유럽은 1인당 육류를 70~80㎏ 소비하고 미국은 120㎏ 이상 먹는다”며 한국인의 육류 섭취량이 절대적으로 부족하다고 말합니다. 주 교수는 고기를 먹어야 건강하고 오래 살 수 있다고 강조합니다. 고기에는 인체에 긴요한 필수아미노산이 골고루 포함돼 있다고 설명합니다.
위 기사는 수치를 우리나라 것만 시계열로 비교해 우리가 고기를 많이 먹고 있다고 분석했지만, 이는 육류섭취량을 비교하는 적절한 방식이 아니라고 할 수 있습니다.
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| 고기 섭취량 세계지도. 한국은 1인당 연간 육류를 42.5~55.3㎏ 소비하는 것으로 집계됐다. 자료= http://chartsbin.com/view/12730 |
마지막으로 재미 삼아, 세계에서 고기를 가장 적게 먹는 나라는 어디인지 맞혀보시죠. 가장 가난한 나라는 아닙니다.
인도가 3.2㎏으로 맨 마지막인 177위였습니다. 바로 위는 4.0㎏인 방글라데시였습니다.
백우진 기자 cobalt100@asiae.co.kr
오현길 기자 ohk0414@asiae.co.kr
<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>
