Æ÷·³´º½º
µ¿¿øF&B´Â Æ÷µµ¾¾À¯, ¿Ã¸®ºêÀ¯, Ä«³î¶óÀ¯ 3Á¾ÀÇ °í±ÞÀ¯À» ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Â 'µ¿¿ø ³ëºí·¹'¸¦ µðÀÚÀΰú Ç°ÁúÀ» ¾÷±×·¹À̵åÇØ ¼±º¸ÀÌ¸ç °í±ÞÀ¯ ½ÃÀå¿¡¼ ÇÁ¸®¹Ì¾ö±Þ ºê·£µå·Î ¼ºÀå½ÃÄÑ ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù.
À̹ø ¸®´º¾óÀ» ÅëÇØ ¿ÃÇØ¿¡¸¸ À۳⺸´Ù 25% ´Ã¾î³ ¾à 240¾ï¿øÀÇ ¿¬ ¸ÅÃâÀ» ±â´ëÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç Àå±âÀûÀ¸·Î´Â 2013³â±îÁö ¿¬ ¸ÅÃâ 500¾ï¿øÀ» µ¹ÆÄÇØ °í±ÞÀ¯ ½ÃÀå 2À§¸¦ ¸ñÇ¥ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
'¿ä¸®»çó·³ ¿ä¸®Ç϶ó(Cook like a chef)'¶ó´Â ÄÁ¼ÁÀ¸·Î »õ·Ó°Ô Ãâ½ÃµÈ '³ëºí·¹'´Â ¿ì¼± ¿ë±â ¶Ñ²±¿¡ ¿ä¸®»çÀÇ ¸ðÀÚ¸¦ ¿¬»ó½ÃÅ°´Â '½¦ÇÁ ĸ(Chef Cap)' µðÀÚÀÎÀ» Àû¿ë, ¿ë±â ¶Ñ²±°ú ¸öü¸¦ ¿ÏÀü ºÐ¸®½ÃÄÑ »ç¿ë Áß ¶Ñ²±¿¡ ±â¸§ÀÌ ¹¯Áö ¾Ê°Ô Çß´Ù. ¶Ç '±ò²û ¸¶°³'¸¦ Àû¿ëÇØ »ç¿ë ½Ã ±â¸§ÀÌ »õ´Â °ÍÀ» ¹æÁöÇß´Ù.
À̹ۿ¡ ¼Õ¿¡ Áã°í »ç¿ëÇϱâ Æí¸®ÇÑ µðÀÚÀÎÀ» Àû¿ëÇßÀ¸¸ç ¿ë±â Èĸ鿡´Â °¢ Á¦Ç°º° Ư¼º¿¡ ¸Â´Â ±¹³» À¯¸í ¿ä¸®»çÀÇ »çÁø°ú Á¦Ç° Ãßõ ÀÌÀ¯¸¦ Ç¥±âÇØ ½Å·Ú¼ºÀ» ³ô¿´´Ù. Á¦Ç° Ãø¸é¿¡ À־ Æ÷µµ¾¾À¯¿Í Ä«³î¶óÀ¯¿¡ Ç×»êÈ ÀÛ¿ëÀ» Çϴ õ¿¬ ÅäÄÚÆä·ÑÀ» ÷°¡ÇØ ±âÁ¸ Á¦Ç°º¸´Ù ½Å¼±ÇÏ°Ô »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
'µ¿¿ø ³ëºí·¹'´Â Æ®·»½º Áö¹æ ¾ø°í ºÒÆ÷È Áö¹æ»êÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ °í±ÞÀ¯Áö·Î Áö³ 2004³â óÀ½ Ãâ½ÃµÆ´Ù '³ëºí·¹'´Â ½ºÆäÀξî·Î '°í±ÍÇÑ, °í¸ÅÇÑ, ¶Ù¾î³'À̶õ Àǹ̸¦ °¡Áö°í ÀÖ´Ù. °¡°ÝÀº 900ml ±âÁØ 'Æ÷µµ¾¾À¯'°¡ 9500¿ø, '¿Ã¸®ºêÀ¯'°¡ 1¸¸1900¿ø, 'Ä«³î¶óÀ¯'°¡ 5750¿øÀ¸·Î ±âÁ¸°ú µ¿ÀÏÇÏ´Ù.
Á¶°¿í ±âÀÚ jomarok@asiae.co.kr
<¨Ï¼¼°è¸¦ º¸´Â â °æÁ¦¸¦ º¸´Â ´«, ¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦(www.asiae.co.kr) ¹«´ÜÀüÀç ¹èÆ÷±ÝÁö>