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½Ä¾àó, ½Äǰ¾ÈÀüÀÇ ³¯ ¸Â¾Æ ´Ù¾çÇÑ Çà»ç ¸¶·Ã

ÃÖÁ¾¼öÁ¤ 2013.05.02 10:12 ±â»çÀÔ·Â2013.05.02 10:12
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[¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦ ±èº¸°æ ±âÀÚ] ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüó(óÀå Á¤½Â)´Â ¿À´Â 14ÀÏ ½Äǰ¾ÈÀüÀÇ ³¯À» ¸Â¾Æ 2ÀϺÎÅÍ 16ÀϱîÁö¸¦ ½Äǰ¾ÈÀü ÀνÄÁÖ°£À¸·Î Á¤Çϰí '365ÀÏ ¾ÈÀüÇÑ ½Äǰ, °Ç°­ÇÑ ¹Ì·¡'¸¦ ÁÖÁ¦·Î ´Ù¾çÇÑ Çà»ç¸¦ °³ÃÖÇÑ´Ù.

½Äǰ¾ÈÀü ÀνÄÁÖ°£¿¡´Â Àü±¹¿¡ °ÉÃÄ ±â³ä½Ä, °Ç°­°È±â´ëȸ, ±¹¹Î Âü¿© °ø¸ðÀü ½Ã»ó½Ä, Çмú ¼¼¹Ì³ª, ½Äǰ¾ÈÀü ¾î¸°ÀÌ ¹ÂÁöÄà °ø¿¬ µî ´Ùä·Î¿î Çà»ç°¡ ¿­¸± ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ½Ä¾àóÀÇ ³ª¾Æ°¥ ¹æÇâÀ» ¸ð»öÇÏ´Â Á¤Ã¥Æ÷·³°ú 'ºÎÁ¤¡¤ºÒ·®½Äǰ ±ÙÀý ¼±¾ð½Ä'µµ °³ÃֵȴÙ.

½Äǰ¾ÈÀüÀÇ ³¯ ±â³ä½ÄÀº ¿À´Â 14ÀÏ ¼­¿ï ¿þ½ºÆ¾Á¶¼±È£ÅÚ¿¡¼­ °³ÃֵǸç 12ÀÏ ¼­¿ï û°è±¤Àå¿¡¼­ °Ç°­°È±â´ëȸ¸¦ ºñ·ÔÇØ ½Äǰ¾ÈÀü ±¹¹ÎÂü¿© °ø¸ðÀü ½Ã»ó½Ä°ú ºÎÁ¤¡¤ºÒ·®½Äǰ ±ÙÀý ¼±¾ð½Äµµ ÁøÇàµÈ´Ù.

Çмú Æ÷·³°ú ½ÉÆ÷Áö¾öÀº 13ÀϺÎÅÍ 15ÀϱîÁö ¼­¿ï ¼Ò°øµ¿ ÇÁ·¹½º¼¾ÅÍ¿¡¼­ ¡ã½Ä¾àóÀÇ ¹ßÀü ¹æÇâ ¡ãºÎÁ¤¡¤ºÒ·®½Äǰ ±ÙÀýÀ» À§ÇÑ HACCP Àû¿ë ¹æ¾È ¡ã½Äǰ÷°¡¹° ¹Ù¸£°Ô ¾Ë±â ¡ã±¹Á¦½Äǰ±Ô°Ý(codex) ¹ßÀü ¹æ¾È ¡ãÇÑ¡¤Áß °Ç°­±â´É½Äǰ Á¤º¸±³·ù Ȱ¼ºÈ­ µîÀÇ ÁÖÁ¦·Î ¿­¸°´Ù.

¾î¸°À̵éÀÇ ½Äǰ¾ÈÀü ÀνÄÀ» ³ôÀ̱â À§ÇÑ ½Äǰ¾ÈÀü ¹ÂÁöÄà ¼øÈ¸°ø¿¬Àº 14ÀϱîÁö ¼­¿ï, ºÎ»ê, ±¤ÁÖ¡¤ÃæºÏ ¿À¼Û µî ÃÑ 4ȸ¿¡ °ÉÃÄ ¿­¸°´Ù.

À̹ۿ¡µµ Áö¹æ½Ä¾àû µî Àü±¹ °¢ Áö¿ª¿¡¼­ ¡ã½Äǰ¾ÈÀü µµÀü °ñµçº§ Çà»ç(±¤ÁÖÁö¹æ½Ä¾àû, 6ÀÏ) ¡ã¾î¸°ÀÌ ½Äǰ¾ÈÀü üÇè±³½Ç ¿î¿µ(¼­¿ïÁö¹æ½Ä¾àû, 6ÀÏ) ¡ãºÎÁ¤¡¤ºÒ·®½Äǰ ±ÙÀý ¼¼¹Ì³ª(°æÀÎÁö¹æ½Ä¾àû, 14ÀÏ) ¡ã½Äǰ¾ÈÀü°ü¸® ¼±ÁøÈ­ ¹æ¾È ¿¬±¸Æ÷·³(°æºÏ, 14ÀÏ) µî Çà»ç°¡ °³ÃÖµÉ °èȹÀÌ´Ù.

½Ä¾àó´Â "À̹ø ½Äǰ¾ÈÀü ÀÎ½Ä ÁÖ°£ ¸ÂÀÌ Çà»ç¸¦ ÅëÇØ ½Äǰ¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ ±¹¹ÎÀû °ü½ÉÀ» ³ôÀ̰í, ½Ä¾àó°¡ ³ª¾Æ°¥ ¹æÇâÀ» ÇÔ²² ¸ð»öÇÏ´Â ±âȸ·Î »ïÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÑ´Ù"°í ¹àÇû´Ù.



±èº¸°æ ±âÀÚ bkly477@
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