Æ÷·³´º½º

BBQ, Àεµ³×½Ã¾Æ ÁøÃ⡦2020³â ¸Æµµ³¯µå ¶Ù¾î³Ñ°Ú´Ù(»óº¸)

ÃÖÁ¾¼öÁ¤ 2014.02.12 14:11 ±â»çÀÔ·Â2014.02.12 13:18
±Û¾¾Å©°Ô ±Û¾¾ÀÛ°Ô ÀμâÇϱâ
À±È«±Ù Á¦³Ê½Ã½ºBBQȸÀå°ú ¶óµð¿ì½º À§º¸¿ì ±Â¿þÀ̱׷ì ȸÀåÀÌ 12ÀÏ ¼­¿ï ¼Ò°øµ¿ ¿þ½ºÅÏÁ¶¼±È£ÅÚ¿¡¼­ ¸¶½ºÅÍ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî °è¾àÀ» ü°áÇÑ ÈÄ ±â³ä»çÁøÀ» Âï°í ÀÖ´Ù.



[¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦ ÀÌÀºÁ¤ ±âÀÚ] Á¦³Ê½Ã½ºBBQ(ȸÀå À±È«±Ù)´Â 12ÀÏ ¼­¿ï ¼Ò°øµ¿ ¿þ½ºÆ¾Á¶¼±È£ÅÚ¿¡¼­ Àεµ³×½Ã¾Æ ¸®Á¶Æ® Àü¹®±×·ìÀÎ ±Â¿þÀ̱׷ì (ȸÀå ¶óµð¿ì½º À§º¸¿ì)°ú ¸¶½ºÅÍÇÁ·£Â÷ÀÌÁî °è¾àÀ» ¸Î°í Àεµ³×½Ã¾Æ ÁøÃâ¿¡ º»°Ý ³ª¼¹´Ù.

Áß±¹, ¹Ì±¹, ºê¶óÁú µî 30°³±¹¿¡ ÁøÃâÇÑ BBQ°¡ ¿ÃÇØ Àεµ³×½Ã¾Æ¸¦ »õ·Î¿î ½ÂºÎó·Î »ï°í ³ª¼± °ÍÀº ¼ºÀå ÀáÀç·ÂÀÌ ³ô±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. Àεµ³×½Ã¾Æ´Â 2012³â 5.9%, 2013³â 6.1%¿¡ ´ÞÇÏ´Â ³ôÀº °æÁ¦ ¼ºÀå·üÀ» º¸ÀÌ°í ÀÖ°í ÃÖ±Ù µé¾î Áß»êÃþ Àα¸°¡ Áõ°¡Çϸ鼭 ÇÁ¸®¹Ì¾ö Á¦Ç° ¹× ÇØ¿Ü ºê·£µåÀÇ ±¸¸Å·Âµµ ³ô¾ÆÁö´Â Ãß¼¼´Ù. ƯÈ÷ 2006³âºÎÅÍ 2013³â±îÁö ÇÁ·£Â÷ÀÌÁîÀÇ ½ÃÀå±Ô¸ð°¡ ¿¬°£ Æò±Õ 18%ÀÇ ¼ºÀåÀ» º¸ÀÌ°í Àִµ¥´Ù ¿Ü½Ä ½ÃÀå¿¡¼­ Çؿܺ귣µåÀÇ Á¡À¯À²ÀÌ 72%¿¡ ´ÞÇÒ Á¤µµ·Î °í¼ºÀåÀ» À̾°í ÀÖ´Ù. ´ß°í±â ¼Òºñ·®ÀÌ 1ÀÏ ¾à 3700¸¸¼ö·Î ±¹³» ¼Òºñ·®ÀÇ 15¹è¿¡ ´ÞÇÑ´Ù´Â Á¡µµ ¸Å·ÂÀûÀÎ ºÎºÐÀÌ´Ù.

À±È«±Ù ȸÀåÀº "±Þ°ÝÇÑ °æÁ¦ ¼ºÀåÀ» º¸ÀÌ°í ÀÖ´Â Àεµ³×½Ã¾Æ ½ÃÀåÀÇ ÀáÀç·ÂÀ» ³ô°Ô º¸°í ÀÖ´Ù"¸ç "ÃÖ±Ù ¹Ú±ÙÇýÁ¤ºÎ°¡ Àεµ³×½Ã¾Æ¿Í Æ÷°ýÀû°æÁ¦µ¿¹ÝÀÚÇùÁ¤(CEPA) À» ü°áÇϱâ À§ÇØ ±ä¹ÐÈ÷ ÇùÁ¶ÇÏ°í ÀÖ´Â µî ÅõÀÚ È¯°æµµ ¿ìÈ£ÀûÀÌ´Ù"°í ¼³¸íÇß´Ù.

BBQ´Â À̹ø °è¾à¿¡ µû¶ó 9¿ù Àεµ³×½Ã¾Æ ÀÚÄ«¸£Å¸ ÀÚ¹Ù¼¶¿¡ ¡®bbqÇÁ¸®¹Ì¾öÄ«Æ䡯 1È£Á¡À» ¿ÀÇÂÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ¶Ç ¸À°ú Ç°ÁúÀ» º¸ÁõÇÏ°í ¼ö±ÞºÒ¾ÈÁ¤À» ¿¹¹æÇϱâ À§ÇØ CK(Central Kitchen) °øÀåÀ» ¼³¸³ÇØ ½Å¼±µµ°¡ ¶Ù¾î³­ Á¦Ç°°ú ¿øÈ°ÇÑ ¹°·ù°ø±Þ ½Ã½ºÅÛÀ» ÅëÇØ Á¦Ç° °æÀï·Âµµ °­È­ÇÒ °èȹÀÌ´Ù. À̸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î 2020³â±îÁö Àεµ³×½Ã¾Æ Àü¿ª¿¡ 1000¿©°³ÀÇ ¸ÅÀåÀ» ¿ÀÇÂÇÏ°Ú´Ù´Â °Ô BBQÀÇ ¸ñÇ¥´Ù.

BBQ´Â ¸¶½ºÅÍÇÁ·£Â÷ÀÌÁî °è¾àÀ» ÅëÇØ ±Â¿þÀ̱׷ìÀ¸·ÎºÎÅÍ ÀÌ´Ï¼È ·Î¿­Æ¼¿Í º°µµÀÇ ·¯´× ·Î¿­Æ¼¸¦ ¹ÞÀ» ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ¶Ç Àεµ³×½Ã¾Æ¿¡¼­ÀÇ ¼öÀÍ ÀüºÎ¸¦ ÇöÁö¿¡ ÀçÅõÀÚÇØ BBQ¸¦ Àεµ³×½Ã¾Æ ½ÃÀå¿¡¼­ ¸í½Ç »óºÎ ÃÖ°íÀÇ ¿Ü½Ä ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî·Î ¼ºÀå½Ãų °èȹÀÌ´Ù.

À± ȸÀåÀº "Àεµ³×½Ã¾Æ 1È£Á¡À» ½ÃÀÛÀ¸·Î bbqÇÁ¸®¹Ì¾ö Ä«ÆäÀÇ ¼º°øÀ» ÅëÇØ Çѱ¹ ÅäÁ¾ºê·£µåÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» ¾Ë¸®°í °íÇ°°Ý ¿Ü½Ä¹®È­¸¦ ÀüÆÄÇØ ³ª°¥ °Í"À̶ó¸ç "2020³â±îÁö 1000°³ÀÇ ¸ÅÀåÀ», ÁßÀå±âÀûÀ¸·Î 7000°³±îÁö È®´ëÇÒ °Í"À̶ó°í °­Á¶Çß´Ù.

¶Ç "¿ÃÇØ ¹Ì±¹ ¼îÇθô ºÐ¾ß ÆÄÆ®³Ê¸¦ »õ·Î °è¾àÇÒ °èȹÀ̸ç Á÷¿µÁ¡ ÇüÅ·Π¿î¿µÁßÀÎ ½Ì°¡Æ÷¸£ ¸»·¹ÀÌ½Ã¾Æ º£Æ®³² µîµµ °ð ¸¶½ºÅÍÇÁ·£Â÷ÀÌÁî °è¾à ÇüÅ·ΠÀüȯÇÒ °Í"À̶ó¸ç "2020³â±îÁö Àü¼¼°è¿¡ 5¸¸°³ÀÇ Á¡Æ÷¸¦ °³¼³ÇØ ¸Æµµ³Îµå¸¦ ´É°¡ÇÏ´Â ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ±×·ìÀ¸·Î ¼ºÀåÇÏ°Ú´Ù"°í µ¡ºÙ¿´´Ù.

ÇÑÆí ÇöÁö ÆÄÆ®³Ê»çÀÎ ±Â¿þÀ̱׷ìÀº 1983³â ¼³¸³µÈ ȸ»ç·Î, ¸®Á¶Æ® »ç¾÷À» ºñ·ÔÇØ ¸®Å×ÀÏ, ¼­ºñ½º, ¹«¿ª, ±¤»ê µî ´Ù¾çÇÑ »ç¾÷À» ÆîÄ¡°í ÀÖ´Ù.




ÀÌÀºÁ¤ ±âÀÚ mybang21@asiae.co.kr
<¨Ï¼¼°è¸¦ º¸´Â â °æÁ¦¸¦ º¸´Â ´«, ¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦(www.asiae.co.kr) ¹«´ÜÀüÀç ¹èÆ÷±ÝÁö>
¸ñ·Ï